Sangu Bashi Asaya

Sangu Bashi Asaya 是一家專注於鰻魚料理的餐廳，位於東京澀谷代代木的 AandU大樓1樓。這裡的鰻魚料理結合了關東和關西的烹調風格，無論是野生還是養殖的鰻魚，皆來自日本各地。餐廳提供的菜色包括鰻魚刺身、烤鰻魚肝以及鰻魚玉子燒等，並使用松茸等季節性食材。 餐廳的主廚是 Seishi Ogiwara，他出身於經營日本料理的家庭，19歲便開始他的料理生涯。他曾在家族餐廳及橫濱的和食餐廳接受訓練，並在魚店、燒肉店及中餐廳累積經驗，最終於2023年開設了 Sangu Bashi Asaya。 餐廳的氛圍以吧檯座位為主，讓顧客能夠近距離觀賞主廚的精湛技藝。由於餐廳的高人氣，預訂座位相當困難。值得一提的是，Sangu Bashi Asaya 被選為 Tabelog 的百大餐廳之一，這也證明了其卓越的料理水準。