餐廳詳情

從惠比壽站西口步行不遠，Takumi Sushi Owana藏身於一棟現代化大樓的四樓，是一顆隱藏的美食珍寶。這傢俬密的壽司店由經驗豐富的大廚大穴健二掌舵，他的根源可追溯到四谷的傳奇壽司店Sushi Shou，以培養出日本最受尊敬的壽司廚師而聞名。

自2017年8月開業以來，大穴大廚始終忠於他導師傳授的價值觀——尊重卑微的起點，對卓越的不懈追求，以及堅持不懈的承諾。這些原則在Takumi Sushi Owana的每一個用餐細節中都得以體現。

大穴大廚親力親爲地挑選食材，只選用最優質的時令食材。他使用的壽司米是Ginbozu Ichizoku，這是一種僅在宮城縣爲壽司專門種植的稀有品種。根據當天的溫度和壽司的種類，他巧妙地調整醋的配比——在紅醋和白醋之間選擇，以達到完美的平衡。除了傳統的江戶前技藝外，大穴還加入了創意元素，例如用稻草或櫻桃木熏製食材以增加風味的深度。

爲了搭配omakase，餐廳提供精心挑選的清酒單，涵蓋十多種品類，包括大穴大廚家鄉靜岡的選擇，以及通過與歷史悠久的清酒店Suzuden的長期合作關係獲取的稀有酒品。

內部裝飾營造出寧靜的氛圍，溫暖的柏木櫃臺可容納八人，另有一個最多可容納六人的私人房間，非常適合家庭、約會或商務場合。大穴大廚在設計這個空間時考慮到了包容性，確保即使是帶小孩的家庭也能在舒適的環境中享受高端壽司。

Takumi Sushi Owana是傳統、技藝和靜默創新的見證——邀請您品味每一刻、每一口。

Takumi Sushi Owana 備註

• 有飲食限制和/或食物過敏的客人應提前告知餐廳。餐廳可能無法滿足當天提出的要求。

• 餐廳保留拒絕有過多飲食限制的客人預訂的權利，特別是對魚類或蔬菜的限制。

• 以下列出的菜單內容僅爲示例，可能會根據季節變化。

• 由於座位有限，餐廳不能總是保證客人在預訂後能獲得其首選的座位。

• 所提供的圖片僅供參考。

Takumi Sushi Owana 營業時間

Takumi Sushi Owana 地址

東京都澀谷區惠比壽南1-17-17, Time Zone Terrace大樓4樓, 郵編150-0022

Takumi Sushi Owana 位置信息

• 從惠比壽站步行3分鐘即可到達Takumi Sushi Owana。

Takumi Sushi Owana 電話號碼

Takumi Sushi Owana 取消政策

至少在用餐開始時間 72 小時 前取消預訂，即可獲得全額退款。