如何庆祝节分：日本的撒豆节

节分，是日本标志冬季结束的传统节日，融合了丰富的传统与迷信。这一年度活动旨在驱赶邪灵，迎接新一年的好运。2025年的节分将于2月2日星期日举行。

节分，意为“季节的分界”，是日本流传多世纪的传统。其根源可以追溯到古代中国，当时流行一种称为追儺的驱邪习俗。随着佛教传入日本，这一传统在平安时代（794–1185）扎根。节分活动中常出现鬼，这些可怕的妖怪在中日民间传说中都有出现，通常被描绘成红色或蓝色皮肤、长角和獠牙的形象。

然而，节分最具代表性的撒豆传统直到室町时代（1336–1573）才流行开来。这一习俗受到一个传说的启发：一位僧人通过用烤豆弄瞎妖怪的眼睛幸存下来。

趣闻： 日语中的“豆”（まめ）可以写作“魔目”，意为“魔鬼的眼睛”。

节分的亮点在于重现僧人驱赶妖怪的故事。日本各地的主要神社和寺庙都会举办节分祭典，活动丰富，有些地方甚至邀请相扑选手、名人和歌舞伎演员撒福豆以传播好运。

在东京，最大的节分祭典在浅草的浅草寺举行。疫情之前，约有10万人参加庆祝活动！

你也可以在家中驱赶妖怪。人们打开门，向可能潜伏的妖怪撒豆，同时喊“鬼は外、福は内”（“鬼出去，福进来”），并迅速关门以防妖怪恢复。

另一个传统是根据自己的年龄吃相应数量的豆子，以祈求新一年健康无病。更古老的习俗是将冬青枝和干沙丁鱼头挂在门口，以驱赶讨厌气味和尖刺的邪灵。

像许多日本节日一样，节分也有特别的食物：惠方卷。这是一种未切割的卷寿司。卷寿司是将食材卷成紧密的米饭圆柱体，外包海苔并切片的寿司风格。

惠方卷里通常有七种食材，代表七福神。传统上，你应该闭着眼睛吃完整个卷以获得最大好运。常见的惠方卷食材包括淡水或海水鳗鱼、鸡蛋、虾、黄瓜和香菇。

“惠方”指的是“幸运方向”，因此吃惠方卷时要面向当年最吉利的方向。今年的幸运方向是西南偏西！

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如果不想麻烦（或不想人挤人），可以在超市或便利店购买节分套装。这些精致的小盒子里有烤黄豆和鬼面具，适合在家中进行小规模的撒豆仪式。别忘了买一杯甘酒，这是一种甜的无酒精饮料，还有预制的惠方卷，是冬季的完美慰藉。无论是自我关怀还是春季大扫除，都是不错的选择。

如果你打算去神社或寺庙庆祝节分，请记住以下几点：

• 尊重文化传统和规则，参观神社和寺庙时要穿着得体。
• 在撒豆时注意周围的人，尤其是在拥挤的地方。
• 活动时间有限，撒豆仪式通常只持续一两分钟，所以要准时。
• 记得朝正确的方向吃惠方卷！

通过自己动手制作惠方卷，加入健康和幸运的食材，为其注入更多好运。 在京都的这堂正宗日本寿司制作课 是学习卷寿司基础知识的好地方。而且，关西被认为是惠方卷的发源地，这里有额外的正宗感。

或者，你可以报名参加 东京米其林星级餐厅的寿司制作课，参与者可以期待一次超越平常的高端沉浸式体验。餐厅的米其林星级声誉在于其对精确、风味和外观的严格要求。

在首都还有一个经济实惠的选择是 由日本最古老的烹饪学校的专家指导的卷寿司课程。这个体验不仅仅是制作美味的食物，还包括关于卷寿司文化意义的讨论，为美味的冒险增添了丰富的层次。

节分不仅仅是日历上的变化，它是驱赶厄运、迎接好运的一种传统。当你撒豆、享用惠方卷或参与神社活动时，请记住节分的精神：拥抱新年，驱走消极，张开双臂（和填满的胃）迎接好运。