北海道，这片日本最北的岛屿，以其世界级的滑雪场和夏季绝美的徒步旅行景点而闻名。这里的自然风光纯净无瑕，是户外爱好者的天堂。然而，北海道的另一大魅力则是其丰富多样的美食。
作为北海道最大的城市，也是日本第七大城市，札幌不仅是探索北海道的门户，更是一个值得深入体验的目的地。得益于北海道多样的自然环境，札幌的美食以其优质的农产品和丰富的渔获而闻名。
想要具体的餐厅推荐？请查看我们的 札幌必去餐厅清单。
北海道因其美味的海鲜、肉类、蔬菜和乳制品而被誉为“美食王国”，札幌更是北方的美食天堂。通过这份美食指南，了解在札幌不可错过的9种地方特产和9道必尝菜肴！
札幌美食指南：著名的札幌特产
以下是来自北海道的9种著名地方特产！
- 红薯
- 土豆
- 夕张王甜瓜
- 玉米（“纯白”甜玉米）
- 北海道螃蟹
- 海胆
- 扇贝
- 乳制品
- 软冰淇淋
1. 红薯
北海道以种植美味的红薯而闻名，这种紫色的长形红薯味道浓郁，健康且易于获取。
尤其在冬季，日本各地都有吃烤红薯的传统。烤红薯在炭火上烤至外皮酥脆，内里则甜软可口。在札幌，你可以在专卖店、超市，甚至是装有烤炉的小货车上买到这些美味的红薯。
在札幌的纪念品商店里，你会发现许多以北海道红薯为原料的伴手礼甜点。
2. 土豆
作为根茎类蔬菜的延伸，札幌也是品尝普通土豆的好地方。北海道以种植优质土豆而闻名，这里有广袤的农田和良好的气候条件，出产的土豆质量上乘。
事实上，北海道生产了日本三分之二的土豆，用于制作零食、薯片和烧酒。
在札幌，土豆随处可见，尤其是用当地制作的黄油烤制的土豆（jaga-bata）更是美味。
3. 夕张王甜瓜
2018年，夕张甜瓜创下了最贵拍卖纪录，两颗甜瓜售价高达320万日元！
夕张甜瓜实际上是一种特别的哈密瓜品种，这种日本特有的甜瓜不仅甜美，而且价格不菲。
甜瓜的产地夕张距离札幌不远，若有机会可以参观农场。由于种植条件严格，夕张甜瓜只能在特定区域种植，因此其果肉甜美且品质上乘。
在札幌的市场和餐厅里，你也能买到这种甜瓜，甚至有些地方还提供无限量甜瓜自助餐。
4. 玉米（“纯白”甜玉米）
另一种北海道著名的蔬菜是“纯白”甜玉米。生吃最佳，这种淡色玉米甜美无比，颗粒柔软蓬松，甚至有些奶油般的口感。
在距离札幌约40分钟车程的地方，有一个自摘玉米农场，为城市提供优质玉米。
最佳食用时间是7月至9月，由于北海道的气候，即使在夏季白天炎热，晚上也会凉爽，这有助于保持玉米的水分，使其更加多汁。富含矿物质和抗氧化剂，味道浓郁，单独食用已然美味，搭配辣椒、青柠和北海道黄油或奶酪更是绝佳。
小贴士：在日本，普通甜玉米通常会用酱油调味。在大通公园，你会看到各种以甜玉米为主题的纪念品或新鲜玉米小吃。
5. 北海道螃蟹
北海道以海鲜闻名，螃蟹更是来札幌必尝的美味。
北海道的冷水非常适合捕蟹，主要有三种螃蟹：雪蟹、帝王蟹和毛蟹。新鲜食用最佳，但价格不菲。
在札幌，前往札幌中央批发市场旁的 jogai 外市场。虽然无法直接从批发市场购买，但在外市场有餐厅和小摊，提供各种海鲜、蔬菜和水果。你会看到展示在冰上或水箱中的螃蟹，极其新鲜。
6. 海胆
北海道北部海岸捕捞的海胆在札幌是一种美食，尽管有些人对其褒贬不一。
北海道的海胆被认为是日本最佳，味道甜美且平衡，带有浓郁的海洋气息。其质地比普通海胆更顺滑，颜色鲜艳而大胆。
如果你能接受其质地和价格，北海道的海胆绝对值得一试。无论是盖饭还是寿司，在札幌都能轻松找到。
7. 扇贝
北海道是日本最富渔业资源的地区之一，每年生产50万只优质扇贝。扇贝是来札幌必尝的美食，因为它们新鲜且品质上乘！
日本的扇贝自然肉质饱满，味道温和而平衡。北海道的扇贝质地紧实却入口即化，如果你是扇贝爱好者，绝对不能错过。可以选择炙烤或生食。
8. 乳制品
牛奶！奶酪！冰淇淋！札幌应有尽有。
由于北海道有大量的牧场，北方的乳制品以其浓郁的奶香和美味而闻名。北海道的快乐奶牛不仅产出美味的肉类，还有酸奶、牛奶、奶酪和黄油等优质乳制品。千万别错过这些北海道十大美味乳制品！
附近的乳制品农场值得一游，近距离体验那些美味的奶酪（以及其他美味的乳制品）。
9. 软冰淇淋
作为乳制品的延伸，我们明确告诉你，一定要尝试软冰淇淋，在日语中发音为sofuto-kuriimu。
由于北海道有许多本地乳制品农场，札幌的冰淇淋质量上乘，有许多不同的公司和口味可供选择。我们对北海道的任何冰淇淋产品都持赞成态度，因为它们保证美味可口，夏天清爽，冬天也值得一试。
札幌美食指南：特色美食
除了上述产品外，这里还有9道在札幌不可错过的特色菜肴！
- 汤咖喱
- 成吉思汗烤肉
- 味噌拉面（札幌拉面）
- 黄油玉米拉面
- 石狩锅
- 海鲜盖饭和寿司
- 炸鸡（北海道风味）
- 札幌啤酒
- 泡芙和甜点
1. 汤咖喱
北海道是日本汤咖喱的发源地，札幌有许多专门制作这种菜肴的餐厅。汤咖喱由独特的香草和香料混合而成，汤汁比普通日本咖喱更稀，但味道更加浓郁。
在札幌的冬日里，汤咖喱尤其令人舒心，对素食者来说也是不错的选择，因为它通常配有大量蔬菜，既营养又健康。美味的当地食材如茄子、莲藕、南瓜等通常都会加入其中，当然加入一些成吉思汗烤肉也是不错的选择。
在札幌，你很容易找到汤咖喱店，因为它的受欢迎程度不断上升。
2. 成吉思汗烤肉
成吉思汗烤肉是北海道著名的羊肉或绵羊肉烧烤风格，以蒙古帝王成吉思汗命名，因为羊肉在蒙古很常见。在札幌，成吉思汗烤肉是必尝之选，或者至少要尝尝羊肉，因为在日本本土很难找到。
大多数情况下，烤盘形状像头盔，象征着蒙古帝王成吉思汗本人，而成吉思汗烤肉的蘸酱通常更偏蒜味，增添了北海道的风味。
一般来说，日式烧肉或烤肉在札幌特别美味，因为这里的肉质优良，能获得各种优质的国内牛肉产品（和牛）。
搭配当地农场的新鲜蔬菜，你一定要在札幌尝试烤肉或成吉思汗烤肉！
你知道吗？ 在札幌，你甚至可以找到高级成吉思汗烤肉，比如在Arata Naru Bondz Susukino Honte。通过byFood预订，完成你的美食愿望清单吧！
3. 味噌拉面（札幌拉面）
拉面在日本各地都有不同的地方特色，味道各异，但札幌的味噌拉面却是世界闻名。
味噌与猪骨汤结合，在札幌的寒冷天气中尤其美味，但全年都很受欢迎。使用北海道当地的新鲜食材制作，味噌拉面既多样又美味，全岛各地都有不同的地方变化，更不用说整个日本了。
札幌市的拉面横丁有许多优秀的拉面店，提供来自北海道各地的不同地方特色。
想找个好地方尝试味噌拉面？我们整理了札幌最佳拉面店概览。
4. 黄油玉米拉面
又是一道拉面菜肴，但绝对是札幌的招牌菜——黄油玉米拉面。这种源自北海道的巧妙组合，黄油和玉米在拉面中非常常见，尤其是味噌拉面的美味变化。
一大块北海道黄油融入味噌汤中，使其更加浓郁和奶油质感，而当地玉米的加入则增添了一丝甜味。特别是在札幌气温骤降至零下的冬季，这是一顿舒适而丰盛的饭菜，能温暖你的身体。
5. 石狩锅
以其发源地北海道的石狩镇命名，石狩锅是你在札幌不可错过的著名火锅菜肴。
北海道最长的河流流经石狩镇，该镇以三文鱼闻名，因此这种地方特色菜自然以三文鱼和白味噌为调味，搭配当地蔬菜和豆腐。
有些版本的火锅会在汤底中加入北海道牛奶，使其更加轻盈和奶油质感，基本上使用了使北方岛屿闻名的所有食材：海鲜、味噌、蔬菜和乳制品。多么高效！
6. 海鲜盖饭和寿司
Kaisen意为海鲜，don意为盖饭，kaisendon是指在米饭上铺上不同海鲜和生鱼片的盖饭。在日本各地都能吃到海鲜盖饭，但札幌的鱼市拥有全年可食用的最新鲜优质海鲜。
有些奢华的盖饭会包含各种海鲜，如果你愿意花费，可以一次性尝遍北海道螃蟹、扇贝、海胆等。像二条市场和札幌中央批发市场等地都能满足你的海鲜需求。
Chirashizushi，意为“散寿司”，是另一种类似于海鲜盖饭的海鲜和米饭菜肴。基于同样的原因，你应该在札幌品尝寿司。
优质的生鱼片新鲜美味，是日本最好的海鲜之一。
一定要尝试一份配有肥美三文鱼籽的海鲜盖饭，ikura，味道浓郁而奢华。
想在札幌享受高档寿司体验，可以预订Sushi Hidetaka或Sushi Minato，品尝北海道最新鲜的寿司！
7. 炸鸡（北海道风味）
在北海道，炸鸡被称为zangi，而不是在日本本土称为的karaage。zangi这个名字源自中文“炸鸡”的变体“炸鸡”。
在karaage的情况下，通常是鸡肉，但karaage这个词不仅指鸡肉，还包括蔬菜和其他食材。
karaage和zangi的区别微妙，但据说zangi的面糊更厚，味道更浓烈。
像karaage一样，你可以找到蔬菜版本，还有章鱼zangi或三文鱼zangi等菜肴，提供各种油炸选择。zangi鸡块总是肥美多汁，是在札幌不可抗拒的小吃！
8. 札幌啤酒
自1877年以来，札幌啤酒是日本最古老、最受欢迎的啤酒品牌之一。
如今，这个世界闻名的品牌与札幌市密不可分，札幌啤酒园就在市内，由札幌啤酒品牌运营，旁边还有札幌啤酒博物馆供人们参观学习。这是一座历史悠久的红砖建筑，是品尝札幌啤酒的好去处，同时还能享用无限量的成吉思汗烤肉、寿司和北海道螃蟹。
9. 泡芙和甜点
受法国糕点影响的甜点，泡芙或shu-kuriimu是一种蓬松的圆形泡芙，内填奶油、卡士达酱或任何口味的蓬松馅料。你可以在日本任何便利店买到，但用北海道美味牛奶制作的泡芙绝对美味，绝对是另一种境界。
许多伴手礼甜点公司在北海道设有总部，受益于当地的农产品和乳品农场，不仅销售奶油甜点如软冰淇淋和泡芙，还提供各种蛋糕和饼干。白色恋人（由石屋制作）、北果楼和六花亭是一些你在札幌应该尝试的本地糖果公司。
白色恋人（“白色恋人”）公园和工厂就在城市边缘，给人一种冬季威利旺卡巧克力工厂的感觉。虽然可能有些拥挤，但在札幌的甜品店跳跃是一个必须做的活动，品尝所有的奇妙甜点并购买纪念品带回家。
经常被称为“日本的美食天堂”或“美食王国”，北海道是一个满足你的胃、心灵和思想的绝佳目的地。在札幌全年品尝美味的食物，当地的农产品和海鲜汇聚成多种美味的地方菜肴和特色甜点。当然，札幌并不是北海道唯一拥有美味食物的地方，所以一定要尝试这些北海道必吃美食！
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