2026年东京16家米其林必比登推荐餐厅

2025年9月25日，《米其林指南东京2026》发布，其中包括114家必比登推介餐厅，新增16家以实惠价格提供美味佳肴的餐厅。

必比登推介餐厅以高品质且价格适中的美食而闻名，是旅行者和当地人享受美食的理想选择，无需支付高昂费用。

以下是2026年东京新增的必比登推介餐厅。

这些餐厅在《米其林指南东京2026》中新增为必比登推介。

法国之鸟是一家精致的法式餐厅，将经典技艺融入轻松的用餐环境。餐厅主要提供传统法式料理，受到里昂风味的影响，并向主厨父亲、三星厨师Bernard Loiseau致敬。餐厅位于神乐坂的东京法语学院内，以其甜点车服务而闻名，餐厅于2024年6月开业。

八重洲鳗鱼桥本专注于精心烤制的鳗鱼，使用传统日式技艺，鳗鱼通常刷上咸甜酱汁，放在米饭上作为鳗重或鳗丼。以其细腻的口感和丰富的风味而闻名，是品尝日本传统美食的绝佳去处。位于八重洲的餐厅在繁忙的商务区中提供了一丝传统气息，是新干线旅程前后的理想选择。

手打浅间是一家传统的荞麦面餐厅，专注于手工制作的荞麦面。“手打”是指每天手工揉捏、擀制和切割的制作方法。荞麦面可以冷食搭配蘸酱或热汤食用，让食客欣赏到高品质荞麦面的细腻香气和口感。

奥泽咖喱以其风味浓郁的印度咖喱饭而闻名，这是一道由香料、草药和嫩肉层层叠加的米饭料理。餐厅强调正宗的烹饪方法和芳香的香料混合，突显出印度地区美食的复杂性。精心制作的咖喱饭和舒适的配菜使其成为东京印度美食爱好者的热门去处。

荞麦切铃木是另一家备受推崇的荞麦面专卖店，专注于工艺和纯正的风味。餐厅自制荞麦面，搭配简单的配菜，突显食材的质量。食客们欣赏面条的细腻质地和搭配的蘸酱，突显出荞麦的天然坚果香味。

新乐轩是一家充满活力的居酒屋风格餐厅，提供多种舒适的日本料理，适合分享。菜单通常包括时令食材的小盘菜、烤制品和丰盛的家常菜。餐厅氛围轻松，食物精心准备，体现了必比登推介奖认可的休闲高品质用餐体验。

位于涩谷时尚地段的夜市餐厅，灵感来自东南亚热闹的街头美食文化。餐厅菜单突显大胆的风味、芳香的草药和充满活力的香料，唤起亚洲夜市的活力。食客可以享受受泰国、越南及其他东南亚美食影响的精致菜肴，每道菜的起源标注在单点菜单上。主厨来自著名的越南厨房Ăn Đi，将他的技艺带到更休闲的夜间聚会场所。

洋食江戸屋是一家长期经营的餐厅，专注于洋食，日本独特的西式舒适食品风格。1954年创立后，店主在西式烹饪中接受培训，将前糖果店改造成社区餐厅，至今仍保留其原名。菜单庆祝已成为日本家常菜主食的怀旧经典。洋食江戸屋保留了传统洋食的精神，继续吸引忠实食客，寻找唤起战后东京风味的舒适菜肴。

皮蒂格利亚诺餐厅提供质朴的意大利菜肴，专注于舒适的汤、手工意大利面和托斯卡纳地区菜肴。餐厅的名字“zupperia”反映了其对展示时令蔬菜和传统意大利风味的丰盛汤的承诺。其温馨的氛围和令人满意的菜肴使其成为东京休闲意大利餐饮的热门去处。

银座胜神II专注于优质猪排，提供套餐用餐体验，每块猪排从厨房炸好后立即上桌。除了经典的猪里脊和腰肉猪排，菜单还包括稀有部位如臀部和圆尖，让食客探索不同的猪肉质地和风味。每片猪排都是单独烹制的，以确保外脆内嫩，突显出这道受欢迎的日本舒适菜肴背后的工艺。

荞麦割烹长野将割烹风格的优雅与传统的荞麦制作工艺相结合。客人可以选择放在柳条盘上的细腻蒸荞麦面，或是更具粗糙质感的荞麦面，享受更深的荞麦风味。菜单还提供一系列小菜，如甜酱油炖鲱鱼和腌制烤虾，旨在搭配清酒，打造平衡的荞麦割烹体验。

食堂和田是一家充满活力的居酒屋风格餐厅，庆祝简单、日常用餐的乐趣。简约的室内装饰反映了餐厅专注于精心准备的食物而非复杂呈现的理念。每道菜从厨房送出，精心调味，注重细节。通过突显时令食材和经典日本风味，食堂和田提供舒适的菜肴，自然融入日常生活，同时展示出真正的烹饪满足感往往在于简单。

吉吉欧是一家意大利小餐馆，鼓励客人探索受意大利地区美食启发的丰富单点菜单。吉吉欧是一个少见的早餐开放的地方，以内脏卷和玛奇朵带来罕见的意大利正宗风味。厨房汲取意大利各地的传统风味，包括手工意大利面，如番茄肉酱意大利面和质朴的蔬菜菜肴，如sformato。温馨的氛围和乡村风味的食谱使吉吉欧在东京郊区的安静街区提供经典意大利烹饪的味道。

银座春ちゃん拉面以精心制作的盐味拉面为中心，由被亲切称为春ちゃん的厨师倾力制作。面条手工压扁，口感有嚼劲，炖煮的烤猪肉片在汤中增添了深度和丰富感。结果是一碗精致而舒适的拉面，突显出技艺和平衡。

酒亭田中是一家以烤鸡串为主的餐厅，由两位在日本料理不同领域有背景的兄弟经营。他们的做法强调精心挑选鸡肉的天然风味，大多数串烧仅用盐调味而非酱汁。除了精心烤制的烤鸡串，菜单还包括精心准备的小菜，与清酒完美搭配，营造轻松而精致的用餐体验。

手打荞麦十三提供手工荞麦面的家常菜单，配以精心设计的开胃菜。像炖煮数天直到筷子轻松夹断的鲱鱼和荞麦饺子等菜肴为主菜铺路。餐厅的细腻蒸荞麦面放在柳条盘上，配以蘸酱，提供干净优雅的结尾。对于更深沉和质朴的风味，石磨手工磨制的乡村荞麦（如需品尝，请在预订时提及）是使用传统工具制作的。

以下餐厅在2024年公布的米其林指南东京2025中被推荐，并继续成为值得注意的必比登推介餐厅。在您的旅行中品尝几家，探索日本美食的世界级品质！

目前在国内评分平台Tablelog上排名第二，成藏猪排是东京的一家必比登推介餐厅，提供全国最好的猪排之一。尽管在必比登推介名单上价格较高，但食客和评论家一致认为值得一试。

当您首次到达时，会看到一排排渴望品尝成藏猪排的人，但餐厅仅接受预约，所以请务必提前预订。等待期间，您可以从套餐菜单中选择，或者多花一点钱，选择四种不同猪种的肉和切割部位。

猪肉以“白色”著称，味道清新，颠覆了传统的猪肉刻板印象——您不会在这里找到猪肉的异味。蓬松、几乎羽毛般的面包屑是另一个声誉。不要害怕加购menchi-katsu，体验由才华横溢的厨师Seizo Mitani带来的另一种质地研究。

Ma Poule是厨师兼老板市冈哲也对法国小酒区Jura的情书。这家新入选2025年东京米其林必比登推介的古怪小餐馆，正面朝东京大学。餐厅以其花卉壁纸、深色木柜和架子上的法国葡萄酒而充满魅力。餐厅的温暖黄色主题既古雅又吸引人。

铺着亚麻布的餐桌成为了Jura菜肴的游乐场，菜单包括鸡肝蛋糕、煎鹅肝和红酒炖有田牛脸颊配甜菜根酱。以康提奶酪制成的royale作为开胃菜，为信州鲑鱼冻糕等菜肴做好准备，搭配闪耀的麝香葡萄和花椰菜酱。

Wokotote建立在连接的概念之上，其名字由四个日语语法助词组成，用于连接词语和句子。

Wokotote温暖的氛围是任何想尝试东京必比登推介餐厅的人的完美介绍。饮酒小吃和海鲜，如虎虾和年糕，搭配温暖的清酒，盛在令人惊叹的陶器中，客人可以从餐厅的画廊空间购买。

高汤当天准备。时令刺身和小块寿司引领到以传统锅烹制的米饭为结尾，混合根菜和时令蛋白。

东京一家相对实惠的米其林必比登推介寿司店，寿司三方的小六座柜台让人想起寿司还是简单小吃的时代。

寿司三方的寿司无论在细节上都不容忽视。厨师用和歌山县九重的白醋调味寿司饭，并从岩田场采购山葵，以确保顶级食材。厨师的妻子制作的日式卷蛋是突出的特色，尽管食客们也指出稻草熏鲣鱼握寿司和厚切肥金枪鱼是特别的。

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“立食寿司”是日语中“站立寿司吧”的意思。位于涩谷，这家东京必比登推介餐厅提供经典的高品质寿司。

寿司大师每天制作简单的握寿司，每天都有不同的菜单。客人可以从各种套餐中选择，一些套餐还配有多种配菜。

海鲜来自日本各地，包括鹿儿岛的腌鲭鱼、长崎的肥金枪鱼、熊本的竹荚鱼和宫城的煮穴子。

位于广尾高档餐饮大厅Eat Play Works内，法国必比登推介餐厅蓝色小酒馆提供由著名的La Bonne Table厨师中村和成监督的家常法式菜肴，他希望重现他首次接触法国美食时的浪漫感觉。在此过程中，他的烹饪技巧为他的场地赢得了东京的米其林殊荣。

中村采用简单的方法，菜单以舒适的食谱和来自法国各地的丰盛主食为中心，如红酒炖牛尾、肉饼、马赛鱼汤和香肠酸菜。

在目黑的后巷意大利餐厅，Audace的用餐是社交活动，客人围坐在一张大桌子旁，烛光照亮，餐厅与开放式厨房无缝连接。

自2019年开业以来，这家东京的必比登推介餐厅以达芬奇的名言“简单是终极的复杂”为灵感。

菜单提供套餐和单点选项，亮点包括简单炭烤的猪肉或牛肉。对于首次用餐的客人，厨师推荐“穷人的意大利面”，自开业以来一直是主打，简单却美味，由意大利面、鸡蛋、奶酪和现磨黑胡椒混合而成。

对于一家东京的拉面店来说，要在城市众多的面馆中脱颖而出并获得必比登推介，必须做得非常出色。拉面松井于2023年5月在新宿御苑国家花园附近开业，因其丝滑的面条而迅速引起注意，面条可选择酱油、干沙丁鱼（煮干）或盐基汤。

汤底由昆布、蜆蛤和北海道扇贝混合而成。拉面松井不接受预订，开门前一个小时就开始排队，所以请做好准备，享受这顿快速而难忘的餐。

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位于银座的必比登推介餐厅牛轧糖可以成为法式浪漫电影的场景：红色长椅座位、布料覆盖的餐桌、墙上挂满的复古电影海报，背景播放着柔和的香颂。

这绝对是为约会设计的，因为食物是共享的。可以从沙拉开始——蘑菇和西洋菜沙拉非常推荐——或者在寒冷的晚上，选择冷肉拼盘或法式奶酪拼盘。主菜同样诱人：法式海鲜汤、鸭腿和牛排薯条。搭配他们出色的酒单，体验完整的法式体验。

这家东京的米其林必比登推介餐厅是一家迷人的本地小酒馆，专注于法式料理，没有特定的地区焦点。在店铺后面，除了成排的葡萄酒，还有传统食谱书籍。

红鱼小酒馆展示了尼斯的尼斯沙拉可以是慢炖图卢兹卡苏莱的完美前奏。主菜包括烤羊肉、鸡胸肉或鸭肉等选项。

过去的热门菜肴包括放在土豆泥床上的整块和牛汉堡排，淋上浓郁的德米格拉斯酱。手写在纸上和黑板上的菜单为体验增添了迷人、温馨的触感。

在荻窪，这家必比登推介拉面店以其盐味拉面（盐拉面）而闪耀，函馆本地人制作的拉面旨在将家乡的味道传递到东京。虽然盐拉面通常被认为味道清淡，但这家店著名的汤底通过高质量的真昆布（海带）、干扇贝和鸡骨头——均来自北海道——提供了深度。

拉面仍然味道清新，可以加上海带——一种在函馆附近海域采摘的苔藓色海带，需额外付费。

食客还可以获得另一种独特的配料——麸片，一种小麦面筋，一旦浸入汤中就会变成松软的海绵状块。面条细腻光滑，就像您在函馆会找到的那样。

与麻布受欢迎的披萨店Buganville Hiroo共享同一建筑，六人餐厅是一家由厨师丸山佑太经营的舒适小酒馆，他在法国勃艮第地区接受培训后返回东京经营自己的厨房。他的菜单写在黑色粉笔板上，精选了一些经典的法式菜肴，带有微妙的丸山风格。

食客们对搭配经典红酒酱的鸭胸肉和鳗鱼和扇贝慕斯的肉冻赞不绝口。主菜同样简单却令人满意，包括烤羊肉、红酒炖牛脸颊和精美准备的黑鲷（黒鯛）。客人可以混搭前菜、主菜和甜点，打造个性化的套餐。

这家位于时尚代官山的小餐馆是东京的一小片西班牙，尽管连续九年被米其林指南收录，并在2025年获得必比登推介，但似乎仍然不为人知。

人们聚集在格子桌布周围，从超过15种不同类型的西班牙海鲜饭和米饭菜肴中点菜，这些菜肴用陶土锅或铁锅烹制，还有一系列简单的地区小吃。爱与盐餐厅使用山形县的Haenuki米，与西班牙的bomba品种相似，但具有日本米抛光技术的额外优势。

结果？完美煮熟的米粒吸收了所有与之炖煮的风味。食客可能会爱上重猪肉和番茄的瓦伦西亚风格海鲜饭，或用特殊高汤和海鲜制成的卡尔德罗穆尔西亚，但留恋于填满白鱼和虾的皮基略辣椒。

这家米其林必比登推介餐厅是日本40多家允许供应Kyosui鳗鱼的餐厅之一，这是一种来自静冈县的极为稀有产品。与通常一年内养殖的鳗鱼不同，静冈的Kyosui在近乎自然的环境中享受18个月的无压力养殖。

对于他的鳗鱼，厨师冈田用厚酱油、一年陈酿的味醂和三年陈酿的味醂混合制成酱汁，仅在最后一步涂抹在烤鳗鱼上。

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餐厅的名字是英文和日文的结合，翻译为“炸物店”，它通过提供一系列令人愉悦的炸物，真正体现了这个名字的含义。亮点包括猪排，每道菜都是现点现炸。根据菜肴的不同，使用不同的油，有些菜用猪油炸制，有些菜用芳香的芝麻油炸制。与其他地方通常的深金黄色炸物不同，炸物屋的外壳颜色较浅，更加细腻。

午餐时，食客可以享受组合套餐，包括多汁的猪里脊、称为menchi katsu的肉饼和各种海鲜。晚上，菜单扩展为多道菜的用餐体验。

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受到与父亲摩托车旅行中发现的盐荞麦（盐基汤与荞麦）的启发，厨师梦想开设自己的拉面店。今天，这个梦想已成为现实，赢得了米其林指南中的一席之地。

盐荞麦时空展示了自制面条，配以丰富的海鲜基汤，上面放有嫩滑的大山鸡肉、多汁的猪肩叉烧、腌制的竹笋和美味的肉丸。

这些必比登推介获奖者和前获奖者可在ByFood上享用，为您的用餐乐趣提供便利。

位于更以其与动漫的历史联系而闻名的宁静区练马，Gottsu以其富有风味的馄饨拉面给客人留下深刻印象。日本动画的诞生地，隐藏在城市的后街，那里就是Gottsu的所在地。

这里使用的汤底由飞鱼和猪肉结合而成，味道复杂。吃完拉面后，一定要尝尝他们自制的奶酪蛋糕。它更像是厚实、奶油味浓的美式奶酪蛋糕，而不是蓬松的日式版本，是在这家东京前必比登推介餐厅用餐的完美结尾。

著名的广岛餐馆的第二家分店，八昌，将广岛风味的大阪烧带到了东京的街头。广岛风格与大阪风格的大阪烧的区别在于制作方式。广岛风格加入了面条，并将食材层层叠加，而不是混合在一起。

在八昌，他们将每种食材像煎饼一样层层叠加，赋予大阪烧独特的广岛风格。许多柜台座位让您可以在您面前观看餐点的制作过程，当您来到八昌，一家2020年东京的必比登推介餐厅时，您将享受晚餐和表演。

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隐藏在银座的光彩和魅力之下，阿部本店是一家备受珍视的2021年必比登推介餐厅，以提供城市最好的天妇罗之一而闻名。藏在一栋不起眼的办公楼下，这颗隐藏的宝石为那些寻求它的人提供了温暖、传统的室内装饰和安静精致的氛围。

午餐时段提供超值的套餐（约1,000日元），既丰盛又令人满意。天妇罗轻盈而酥脆，而不是油腻，搭配精心挑选的配菜，完美地丰富了整顿饭。

当您在城里度过一个夜晚时，没有什么比烤鸡串更令人满意的了，而小川是品尝的首选之地。小川位于新宿著名的荒木町地区，这里挤满了酒吧和餐馆，通常只对当地人开放。而小川则对所有人开放。只是要确保提前预约。

小川在2019年获得了备受推崇的必比登推介印章，其独特的课程包括鸡肉刺身。这道烤鸡串主食可能会挑战甚至是最冒险的食客，但这是一口您永远不会忘记的美味。选择套餐，包括各种开胃菜。搭配一些葡萄酒，这是一顿令人惊叹且实惠的必比登推介餐。

如果您想要一顿可以随时随地享用的美味餐点，不妨试试浅草宿六。位于历史悠久的浅草市，宿六位于著名的浅草寺后面，就像这座城市的其他地方一样，宿六本身也有一些历史。

成立于60年前，宿六现在已经到了第三代，仍然使用自创立以来的相同做法和食材。尽管饭团可能被认为只是便利店的零食，但在宿六，他们对工艺的投入使其可与寿司媲美。

如果您在浅草寻找快速小吃，请务必前往宿六，2024年必比登推介饭团的所在地！

必比登推介奖由米其林指南颁发给提供优质美食且价格合理的餐厅。它突显了食客可以在不需要支付米其林星级餐厅高昂费用的情况下享受高品质美食的场所。

“必比登推介”这个名字来源于米其林吉祥物Bibendum。获得此殊荣的餐厅因提供精心准备的菜肴、浓郁的风味和物超所值而受到认可。

与米其林星级餐厅专注于最高级别的精致餐饮不同，必比登推介餐厅通常包括休闲餐馆、社区热门餐厅和小型专卖店。在东京，这可能意味着从拉面柜台或荞麦面餐厅到传统居酒屋或国际小酒馆的任何地方。

对于旅行者来说，必比登推介名单是体验东京著名美食文化的最佳方式之一，同时保持在舒适的用餐预算内。

必比登推介餐厅深受当地人和游客欢迎，因此提前计划可以帮助您在没有长时间等待的情况下享受体验。

提早到达、预约或在非高峰时段访问。
许多必比登推介餐厅规模较小，午餐和晚餐时段很快就会客满。餐厅开门时到达或在下午中段（如果开放，许多餐厅在午餐和晚餐之间关闭）访问可以帮助您避免长时间排队。

有些餐厅接受或要求预约，而其他餐厅则采取先到先得的方式。提前查看政策可以节省时间和避免挫折。

尽管信用卡接受度越来越高，但许多较小的东京餐厅仍然更喜欢现金支付。

简单的举止，如等待被安排座位、轻声交谈和遵循餐厅规则，在较小的日本餐厅中备受赞赏。有很多有用的提示，帮助旅行者确保顺利的体验。

许多必比登推介餐厅专注于将一种菜肴做到极致。无论是拉面、荞麦面、猪排还是烤鸡串，菜单通常简洁，菜肴经过多年完善。不要期待在猪排餐厅吃到拉面或反之，保持开放的心态。

遵循这些提示将帮助您充分利用东京的必比登推介餐厅，享受一些城市最物超所值的用餐体验。

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