与宫崎美幸一起体验便当烹饪课

日本料理的魅力，谁能不为之倾倒？自从我搬到日本后，体重直线上升，因为美食实在难以抗拒。为了向家人和朋友证明这些美食的价值，我决定学习一些日本料理。

作为一个在日本生活了两年多的人，我对很多菜肴充满好奇，最终选择了宫崎美幸的便当课。便当（或称御便当）是日本的午餐盒，包含鸡蛋、米饭、肉类和蔬菜等多种小而色彩丰富的菜肴。看似小巧，但营养均衡，足以让你撑到晚餐。

课程地点位于西五反田，宫崎老师在她的公寓里授课，窗外可见河景，环境优雅。她的家现代而温馨（我本以为会是榻榻米房间），而那条略带攻击性的宠物鱼则是很好的破冰者。我个人更喜欢小班制的家庭课程，而不是大班的烹饪工作室，这样我能得到更细致的指导（稍后你就会明白我的意思）。

这是我第一次参加烹饪课，宫崎老师是我能想象到的最佳选择。她的英语非常流利，因为她曾在英国生活。她提供了一本小册子，详细解释了便当的精妙平衡以及其中的菜肴。你可能想不到，准备便当时有很多重要的细节，比如要把食材的水分沥干（即使你看不见，食材也是有水分的）。

我非常喜欢这个课程的一点是，宫崎老师会告诉你大多数菜肴的文化背景和各种烹饪仪式。我一直用电饭锅做饭，所以没意识到做饭也是一门艺术：要把米洗到水从浑浊变成淡白（非常诗意），然后再煮米饭。感谢电饭锅的存在。

我不会详细说明每一步，但所有的蔬菜（辣椒、胡萝卜和西兰花）都稍微煮了一下，以保留营养。宫崎老师用最神奇的方式让它们冷却：用竹筛和竹扇！说实话，上完课后我自己也买了一个竹筛。它不漏水，也不会发烫。我们为什么还要用金属的呢？古老的方法才是最好的。

一切都很棒。准备多用途酱汁、煮和炒蔬菜都很顺利……直到玉子烧。这种日式煎蛋卷给了我一个大挑战！将一层层的鸡蛋卷成完美的椭圆形，第一次做简直是不可能完成的任务。但宫崎老师在我失败时准备好帮忙，她用一个竹制的托盘来帮助形成椭圆形。

总的来说，这一天既有趣又富有成效。我们准备了三文鱼和金枪鱼蛋黄酱馅的饭团作为主食。用小片纸将菜肴分开。用西兰花和樱桃番茄填补空隙，以防移动。但最好的部分是坐下来享受自己辛苦制作的美食，简直就是美味！

我开动了！