Ichita

怀石料理，作为京都皇室的传统用餐风格，以其庄重和传统的氛围让许多初次尝试的人感到望而生畏。幸运的是，东京为此提供了一个解决方案。在青山时尚的街道上，有一家怀石料理餐厅完美地找到了平衡点——既不让人感到拘束，又足够正式和庄重，提供正宗的用餐体验。 Ichita的主厨以他开朗的态度确保了这一点。他的谈吐可能随和友好，但对料理却非常认真。他的omakase（厨师推荐）套餐由不断变化的时令菜肴组成。冬季，客人可以享用小沙丁鱼和雪蟹，夏季则有星鳗。 无论菜品如何变化，质量始终如一且极高（因此在开业仅一年后的2022年便获得了米其林星级）。或许最能说明这一点的是每餐结束时的现磨荞麦面，面粉每天都在店内磨制。