Con la llegada del verano y los días más largos, el antojo por un dulce frío es inevitable. En Japón, lo primero que viene a la mente es el kakigori, el hielo raspado japonés. Este postre esencial ha estado presente desde el periodo Heian, ¡tiene más de 1,000 años! Al principio, solo la aristocracia podía disfrutarlo, ya que el hielo era caro de transportar desde el extranjero. Pero una vez que el hielo comenzó a llegar desde Hokkaido, el kakigori se convirtió en una sensación en Japón y hoy en día está por todas partes durante el caluroso verano japonés. Aquí te presentamos 6 tiendas de kakigori en Tokio donde puedes darte un gusto y refrescarte este verano.
5 Tiendas de Kakigori en Tokio para Disfrutar del Hielo Raspado Japonés
¡Aquí están algunas de nuestras recomendaciones para vencer el calor!
- Atelier Sekka
- Shimokita Chaen Oyama
- Himitsudo
- Kooriya Peace
- Yelo
1. Atelier Sekka
Sugamo es conocido como el "Harajuku para señoras mayores", pero aunque tiene una gran población de ancianos, está lleno de lugares modernos y de moda para comer algo, como Atelier Sekka. El kakigori que hacen aquí vale la pena el pequeño viaje fuera del centro de Tokio tanto por su atractivo visual como por su delicioso sabor. Usan hielo del Monte Fuji, generosamente bañado en un espeso jarabe que te hará agua la boca.
2. Shimokita Chaen Oyama
Un poco más alejado que la mayoría de las otras tiendas de kakigori de Tokio en esta lista, se encuentra Shimokita Chaen Oyama en Setagaya-ku, Tokio. Este café es famoso por su kakigori de matcha. Es un pequeño y acogedor local que se especializa en sabores de matcha, y su kakigori de matcha es uno de los mejores de Tokio. Su producto estrella es el "Matcha Azuki Kakigori", un postre de hielo raspado cubierto con espuma de matcha (para que el hielo no se derrita) y frijoles rojos dulces. Asegúrate de llegar temprano, especialmente en verano, cuando las filas son más largas.
3. Himitsudo
Ginza alberga a Himitsudo, un acogedor café con delicias que harán agua la boca de cualquiera. El kakigori en Himitsudo no tiene trucos especiales ni los necesita, ya que sirven kakigori simplemente delicioso. Su versión de kakigori implica que el personal de Himitsudo raspa a mano el hielo de la prefectura de Nikko en máquinas manuales y lo satura con generosas cantidades de jarabe delicioso. Si decides visitarlo, despiértate temprano porque las filas en Himitsudo son tan largas que la gente espera hasta 2 horas.
4. Kooriya Peace
La tienda de kakigori más famosa de Tokio en esta lista es definitivamente Kooriya Peace en Kichjoji, que ganó popularidad después de aparecer en la serie de Netflix "Kataro the Sweet Tooth Salaryman". Su popularidad no solo proviene de ese breve momento de fama, sino que Kooriya Peace también es famosa por sus opciones de kakigori únicas y deliciosas. El menú cambia constantemente aquí, ya que presentan kakigori especiales pensados por el personal para eventos especiales o simplemente para experimentar con nuevos sabores. Con opciones como "Calabaza con Sésamo Negro" y "Batata con Berries", seguramente habrá algo que intrigue a tu paladar dulce. Asegúrate de llegar temprano y reservar un lugar al frente, ya que un asiento aquí es muy demandado, especialmente en primavera y verano.
5. Yelo
Si tienes antojo de kakigori a altas horas de la noche, entonces Yelo es la tienda de kakigori en Tokio que saciará tu deseo nocturno de dulces. Ubicada en Roppongi, Yelo se especializa en kakigori y, como resultado, ha ganado una reputación con opciones creativas como "Mango Lassi" y "Aguacate Mascarpone". Este pequeño café es el lugar perfecto para relajarse después de una noche en Roppongi, y no te preocupes por la hora de cierre porque Yelo está abierto hasta las 5 a.m. Con artículos de temporada que se agregan constantemente y opciones de tiempo limitado disponibles mensualmente, Yelo te mantendrá regresando por más.
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