Ishikawa Guía de Viaje

Rica en cultura e historia, la prefectura de Ishikawa es mejor conocida por su ciudad capital, Kanazawa, a veces llamada “Pequeña Kioto”, por su castillo, jardines, templos y bien conservados distritos del casco antiguo. En la costa norte de la isla de Honshu, la prefectura de Ishikawa mira hacia el Mar de Japón, con su extremo norte de la península de Noto extendiéndose 100 kilómetros en el océano. Rural e intacta, los campos de arroz se extienden por la parte central de la prefectura de Ishikawa contrastando con los acantilados escarpados sobre el mar a lo largo de la Costa de Kongo, y a su vez, se enfrentan a las sólidas montañas al sureste, donde el Monte Haku domina los hermosos senderos alpinos del Parque Nacional Hakusan. La fuerza de las escenas naturales combinadas significa que la prefectura de Ishikawa presume de comida gourmet, así como de artes y artesanías locales, compras y museos regionales.

Aunque es una ciudad compacta, Kanazawa tiene mucho que ofrecer con sus numerosas ofertas culturales. Centrada alrededor del Castillo de Kanazawa y el jardín tradicional de Kenrokuen (el “jardín perfecto” durante todo el año), la ciudad también tiene varios distritos del casco antiguo de los días del período Edo, para otra dosis de nostalgia. En particular, el Distrito Higashi Chaya es notable por sus bien conservadas casas de té, ahora llenas de acogedores cafés y fachadas de tiendas artesanales que venden artesanías de pan de oro. Al igual que Kioto, la ciudad y la prefectura en general cuidan mucho sus creaciones (como los encurtidos locales) y la producción (incluyendo el sake local), extendiéndose al orgullo en la refinada artesanía de los alimentos de origen local. Por ejemplo, las verduras Kaga cultivadas localmente en los ricos suelos alrededor de la ciudad de aguas termales de Kaga son populares por su alta calidad y deliciosos sabores, y a menudo se utilizan en coloridos parfaits o inusuales dulces japoneses wagashi hechos a mano. Con exquisita comida local de su diverso paisaje, la hermosa prefectura de Ishikawa ofrece algunas gemas naturales intactas que se encuentran en este lado rural de la costa de Japón.