Explora la comida japonesa

Hay un aprecio mundial por la comida japonesa, y Tokio presume el mayor número de restaurantes con estrellas Michelin del mundo por el 12º año consecutivo en 2019. No solo Japón es el hogar de algunos de los mejores chefs y restaurantes del mundo, sino que la cocina japonesa (“washoku”) también es celebrada como uno de los Patrimonios Culturales Inmateriales de la UNESCO.

Los principales alimentos básicos de la comida japonesa incluyen arroz (en varias formas, desde arroz blanco al vapor hasta mochi), productos de soja (tofu, salsa de soja, sopa de miso, natto), pescado (sashimi, copos de bonito, salmón a la parrilla), algas (kombu, nori, wakame), fideos (soba, udon, ramen) y tsukemono (encurtidos japoneses). Diferentes regiones de Japón también tienen sus propias especialidades culinarias. Osaka, considerada "La Cocina de la Nación", es el lugar de nacimiento del takoyaki, Kioto es famoso por el tofu y el yuba, y Okinawa es conocida por el goya champuru (salteado de melón amargo). Muchas regiones de Japón tienen sus propias versiones especiales de platos como el ramen japonés, nabe (olla caliente) y ozoni (sopa de mochi que se come en Año Nuevo).

Explora los alimentos japoneses mencionados y aprende sobre la diversidad de la cocina japonesa, luego quizás puedas unirte a una experiencia culinaria y aprender a hacer comida japonesa durante una clase de cocina, convertirte en un experto en sake o té japonés durante una experiencia de degustación, o descubrir tu nuevo tipo favorito de ramen durante un tour de ramen. El panorama de la comida japonesa está evolucionando, por lo que comer en Japón siempre es una aventura, con restaurantes y chefs innovando en comidas tradicionales y modernas, estilos y sabores de cocina oriental y occidental, y creando comidas inventivas como ramen de chocolate, cerveza de matcha o ridículamente esponjosos panqueques japoneses. Descubre tu nueva comida japonesa favorita aquí en byFood y profundiza en la cultura alimentaria japonesa.