Clase de Cocina Casera de Okinawa "Zona Azul"

Okinawa, la prefectura más al sur de Japón, fue durante más de 450 años el independiente Reino de Ryukyu. Moldeada por el mar, el comercio y un clima subtropical, desarrolló una cultura gastronómica única en Japón. Hoy en día, es conocida como una de las cinco "Zonas Azules" del mundo, donde las personas viven vidas más largas y saludables, gracias a una alimentación sencilla y nutritiva. En esta clase de cocina, sumérgete en la cultura culinaria cotidiana de Okinawa y aprende platos transmitidos de generación en generación. Utilizando ingredientes frescos de temporada, cocinarás comidas caseras sencillas y reconfortantes que reflejan la vida local, con un enfoque en el equilibrio y los sabores naturales. Tu anfitrión ajustará el menú según los ingredientes de temporada y puede acomodar solicitudes dietéticas con aviso previo. Como el cerdo se usa ampliamente en la cocina de Okinawa, se recomienda a los huéspedes que lo eviten optar por el curso de fideos, que también puede adaptarse para dietas vegetarianas y veganas. Elige entre tres menús, cada uno ofreciendo un sabor diferente de Okinawa. El menú de Cocina Tradicional de Ryukyu presenta platos del pasado real de la isla, incluyendo minudaru, un lomo de cerdo al vapor con pasta de sésamo negro, así como gobo maki, ura chikichinuku y tauchiicho, que mezclan sabores salados y dulces que alguna vez se sirvieron en la corte de Ryukyu. El menú de Cocina Casera de Okinawa destaca las comidas cotidianas que se encuentran en los hogares locales. Dependiendo de la temporada, podrías preparar champuru, un salteado con verduras, tofu, fideos o melón amargo, además de jyushii, arroz mezclado con cerdo, champiñones y zanahorias, papaya verde irichii guisada en salsa de soja y dashi, y sata andagi, los donuts fritos de Okinawa con un exterior crujiente y un centro suave. El menú de Fideos de Okinawa ofrece una experiencia práctica haciendo fideos a mano servidos con panceta de cerdo o costillas guisadas. Una versión vegetariana y vegana está disponible con yushi tofu y guarniciones de temporada.