Chikasada

Chikasada es un restaurante galardonado ubicado en la ciudad de Otsu, en la prefectura de Shiga, al sureste del majestuoso lago Biwa. Este establecimiento es conocido por su especialidad en platos de anguila, ofreciendo una experiencia culinaria única que destaca la cocina regional japonesa. El menú de Chikasada incluye delicias como Unaju, Hitsumabushi, y Shirayaki, todas preparadas con técnicas de asado al estilo Kansai que resaltan el sabor natural de la anguila. Además, los comensales pueden disfrutar de platos como Uzaku, una ensalada de anguila, y Umaki, un delicioso omelet de anguila. Para aquellos que buscan algo diferente, el restaurante también ofrece sopa de hígado y Chawanmushi, un flan de huevo al vapor. El ambiente del restaurante es acogedor, ideal tanto para grupos como para comensales solitarios, con un sistema de comidas tipo set que asegura una experiencia completa. Aunque el menú está solo en japonés y el personal no habla inglés, la hospitalidad japonesa se hace presente desde el momento en que los clientes anotan su nombre en la lista de espera al llegar. Chikasada es fácilmente accesible en coche, con un amplio estacionamiento disponible, y se encuentra a unos 15 minutos en auto desde la estación de Otsu. Este restaurante es una parada obligatoria para los amantes de la anguila y el marisco, ofreciendo una experiencia auténtica en un entorno pintoresco.