Detalles del Restaurante

Una de las joyas de la corona culinaria de Tokio, este restaurante de estilo Kyoto ofrece cocina japonesa tradicional preparada con el máximo esmero.

El chef principal y propietario, el Sr. Yueda Ueda, se formó durante 13 años en el famoso restaurante Kyoaji bajo la tutela del legendario chef Kenichiro Nishi, conocido como el mayor experto en cocina de Kyoto en la capital.

Ueda ahora lleva la antorcha del legado de su antiguo maestro, sirviendo platos tradicionales exquisitamente preparados utilizando solo los mejores ingredientes de temporada. El menú de curso fijo varía según la estación y presenta alrededor de 20 pequeños platos.

Espere pescado fresco, verduras de temporada, caldos ricos, tempura crujiente, pasteles de arroz sabrosos y fideos frescos; pintando un amplio panorama de la profundidad y riqueza de las históricas tradiciones culinarias de Kyoto.

La alta demanda y una reputación elevada significan que las reservas deben hacerse con mucha antelación, o a través de la recomendación de un cliente habitual (¡para aquellos lo suficientemente afortunados de conocer a uno!).

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Sanlit Ginza Building 1F, 5-14-15 Ginza, Tokio, 104-0061, Japón