Maison Paul Bocuse

Paul Bocuse fue uno de los grandes nombres de la cocina francesa moderna, chef de presidentes y celebridades en su mundialmente famoso restaurante en Lyon. Fue el actual chef principal de esta institución de la cocina francesa quien otorgó su aprobación al chef Toshishige, maestro de la cocina en la sucursal de Tokio. Toshishige-san honra el nombre del restaurante, ofreciendo auténtica cocina francesa con distinción. Aquí encontrarás platos clásicos inventados por el difunto gran chef epónimo que aún se mantienen en el menú, como una sopa de trufa que se sirvió al presidente de Francia en 1975. Además, los ingredientes son los mismos: la mayoría importados de Francia, con algunos productos locales para complementar. El interior es igualmente auténtico, con una grandeza discreta que crea una atmósfera cómoda pero elegante. Los amantes del vino querrán dedicar tiempo a explorar la carta de vinos, ya que el sommelier ha seleccionado una impresionante gama de los mejores productores y bodegas de Francia.