MIta

En la esquina sureste del Jardín Nacional Kyoto Gyoen, hogar del Palacio Imperial, se encuentra un restaurante de kaiseki que irradia una elegante comodidad. Toma asiento en la barra y observa al chef manejar con maestría una variedad de ingredientes de temporada como la anguila a la parrilla, platos de cangrejo en invierno, crisantemos con perca de garganta negra y setas matsutake. Este es un espacio acogedor donde puedes relajarte y disfrutar de la cocina cortesana de Kioto, a un paso del palacio donde esta cocina se perfeccionó hace siglos. Los platos que se desarrollaron en aquellos tiempos aún se ofrecen en Mita, junto con algunas creaciones más modernas ideadas por el propio chef.