Rokkan

Rokkan, ubicado en el tranquilo barrio de Arakicho en Shinjuku, Tokio, es una joya para los amantes de la gastronomía que buscan una experiencia culinaria japonesa excepcional. Este celebrado izakaya es conocido por su uso innovador de pescado de agua dulce proveniente del Lago Biwa, ofreciendo platos como la trucha Biwa y la ballena envejecida ahumada con delicadeza. Complementando la maestría culinaria, se encuentra una colección de más de 6,000 botellas de nihonshu, cuidadosamente seleccionadas para maridar a la perfección con las ofertas del menú. El restaurante abraza una armoniosa mezcla de lo tradicional y lo moderno, utilizando ingredientes de temporada para crear obras maestras como el chawanmushi de boquerones y el robusto curry de sopa, un favorito del público. Con un aforo limitado a un íntimo mostrador que acomoda a nueve comensales, Rokkan asegura un viaje gastronómico personalizado, destacado por un excelente servicio y atención al detalle. Los comensales apreciarán el enfoque artesanal del chef en la selección de ingredientes, que incluye la pesca local y la elaboración de sake envejecido que realza cada plato. Rokkan se erige como un destino imprescindible en Tokio tanto para los entusiastas experimentados del nihonshu como para aquellos que se embarcan en una aventura culinaria.