Detalles del Restaurante

El plato más popular que actualmente está causando sensación entre los entusiastas del sushi en Tokio es una invención de Uotake llamada atemaki, un rollo de sushi que prescinde del arroz para incorporar aún más pescado. Esto lo ha convertido en un favorito entre los amantes del sushi que desean disfrutar de más sushi sin llenarse demasiado rápido con arroz.

Esto no significa que sea simplemente una cantidad de pescado envuelta en una hoja de alga marina. Al contrario, cada rollo de atemaki se ensambla meticulosamente para lograr el equilibrio perfecto de sabor, color y textura. Incluso el alga en la que se enrolla viene en tres sabores distintos, permitiendo a los comensales elegir según sus preferencias de sabor y textura. Ya sea como plato principal de un menú o como acompañamiento para disfrutar con una copa de sake, el atemaki se está convirtiendo en la nueva adición perfecta al menú de Uotake.

Aunque innovador, proviene de una tradición. Uotake ha sido un pilar en el área de Ebisu durante más de 80 años, comenzando como un proveedor de pescado para otros restaurantes en la zona, antes de aventurarse en el negocio de los restaurantes por sí mismos. Han mantenido su reputación a lo largo de este nuevo emprendimiento, haciéndose un nombre no solo por la calidad de sus mariscos, sino también por la exquisitez de sus platos washoku, presentados al estilo tradicional kappo.

Casi 50 años desde que comenzaron su negocio de restauración, Uotake continúa deleitando a los comensales hasta el día de hoy. Mariscos de puertos de todo el país adornan sus mostradores, así como las capturas más frescas entregadas diariamente desde el Mercado de Pescado de Toyosu.

Su enfoque sin complicaciones se refleja en la decoración simple pero elegante de madera del restaurante, que ofrece habitaciones privadas y asientos de tatami. Pero los asientos en el mostrador siempre son los más demandados, ofreciendo a los comensales una vista sin obstáculos de los maestros chefs de Uotake en acción.

Uotake Ebisu Observaciones

• Solo se permitirá la entrada a niños si ordenan y consumen un menú de adulto individual para ellos mismos.

• Los invitados con restricciones dietéticas y/o alergias alimentarias deben informar al restaurante con antelación. El restaurante podría no poder acomodar a los invitados que hagan solicitudes el mismo día.

• El restaurante se reserva el derecho de rechazar reservas a invitados con restricciones dietéticas excesivas, particularmente aquellas de pescado o vegetales.

• El contenido del menú de curso listado a continuación es un ejemplo y está sujeto a cambios según la disponibilidad estacional.

• El restaurante no siempre puede garantizar que pueda proporcionar a los invitados sus opciones de asientos preferidas después de una reserva debido a la disponibilidad.

• Las imágenes proporcionadas son solo para fines ilustrativos.

Uotake Ebisu Días Laborales

Uotake Ebisu Dirección

2-24-6 Higashi, Shibuya-ku, Tokio, 150-0011

Uotake Ebisu Información de acceso

• Uotake Ebisu se encuentra a 7 minutos a pie de la estación de Ebisu en las líneas JR y Hibiya.

Uotake Ebisu Número de teléfono

Uotake Ebisu Política de cancelación

Cancela tu reserva al menos 48 horas antes de la hora de inicio de la cena para recibir un reembolso completo.