Sushi Ooga

El sushi al estilo Kansai tiene un carácter único que lo distingue de las variedades más conocidas de Kanto. Este restaurante, ubicado en Osaka, es uno de los mejores lugares para probarlo. El propietario es un chef de sushi de cuarta generación que se formó en la tienda familiar Yasuke, que se encuentra justo al otro lado de la calle de su actual restaurante. Entra por una elaborada puerta de madera y camina por un sendero de piedra iluminado por faroles antiguos para llegar a la sala principal. Aquí, él sirve irresistibles nigiris, con ingredientes como pescado blanco de Kansai hervido y atún ligeramente tierno que se derrite en la boca. Ooga-san es un maestro del atún, que suele ser más común en el este de Japón. Cuando hay suficiente atún de primera calidad disponible, ofrece menús especiales dedicados a mostrar cada delicioso corte del pescado.