Uoharu

Uoharu es un restaurante galardonado ubicado en el sotano del Shin-Tokyo Building en Marunouchi, Tokyo. Este establecimiento es conocido por su enfoque en la cocina japonesa tradicional, destacando especialmente por su oferta de mariscos y platos de izakaya. Entre sus especialidades, se encuentran el nabe, un reconfortante hot pot japones, y una variedad de mariscos al vapor con sake. La experiencia culinaria en Uoharu es enriquecida por tecnicas como el grillado al carbon, que realza los sabores de platos como el besugo a la sal y el calabacin a la parrilla. Los ingredientes son seleccionados cuidadosamente del mercado de Tsukiji, asegurando productos de alta calidad que, aunque no estandarizados en apariencia, son excepcionales en sabor. El ambiente del restaurante es acogedor y agradable, perfecto para disfrutar de una experiencia gastronomica relajada. Uoharu tambien ofrece una seleccion de sake japones y una opcion de barra libre, certificada por su excelente espuma de cerveza. El servicio es atento y amable, asegurando que cada visita sea memorable. El restaurante se enorgullece de utilizar pescado que, aunque no cumple con los estandares esteticos del mercado, ofrece un sabor incomparable, promoviendo asi la sostenibilidad y el aprovechamiento de recursos.