Vesta

No hay suficientes superlativos para describir el sabor de un filete de wagyu perfectamente cocinado, como el que se ofrece en Vesta en Tokio. Este asador de estilo europeo se especializa en el lujo, con la mejor carne en el menú y obras originales del pintor Leonard Tsuguharu Foujita adornando las paredes. Si la decoración y el ambiente no lo dejan claro, el caviar de ballena beluga en el menú (vendido a unos 10,000 yenes por cucharada) anuncia a gritos que este es un establecimiento de alta gama del más alto calibre. Los conocedores de la carne que puedan permitirse la experiencia deben prepararse para un recuerdo inolvidable. El menú de degustación incluye aperitivos de mariscos frescos y una serie de platos de carne wagyu de Seto preparados en un horno de carbón. Antes del plato principal, la carne se presenta en el salón del restaurante y los comensales pueden seleccionar su corte de carne preferido. Para disfrutar de su exquisita carne a la parrilla de carbón, se les equipa con cuchillos de carne fabricados por una empresa artesanal con 700 años de historia, que originalmente forjaba espadas para los guerreros samuráis del período Muromachi. La experiencia de lujo se completa con acceso a una de las mejores bodegas de Tokio, equipada con algunos de los mejores vinos europeos que no se encuentran en ningún otro lugar de la ciudad. Si el wagyu de primera está en tu lista de deseos culinarios para Japón (y si tu presupuesto lo permite), date el gusto de disfrutar de lo mejor en Vesta.