atelier Morimoto XEX

La serie de restaurantes XEX podría sostenerse solo con su nombre. Son los restaurantes emblemáticos del superestrella restaurador y maestro culinario Masaharu Morimoto, el tercer Iron Chef Japonés y un nombre familiar con más de 20 restaurantes a su cargo. De estos, solo atelier Morimoto XEX lleva personalmente su nombre. El establecimiento en Roppongi se extiende por tres pisos, con un mostrador de teppanyaki en el sótano, un mostrador de sushi (elaborado de una sola pieza de madera simple) y un bar en el primer piso, y un salón de puros en el segundo. Para una exclusividad aún mayor, una parrilla teppanyaki privada también se encuentra en el segundo piso, siempre en alta demanda para reuniones íntimas y ocasiones especiales. Naturalmente, un restaurante con tal reputación también atrae más estrellas que un cúmulo local. Muchas de las celebridades más famosas de Japón frecuentan regularmente los mostradores de sushi y teppanyaki, así como un sinfín de otras de fuera de Japón, muchas de ellas atraídas por la destreza culinaria del chef principal Takeshi Hatakeyama, quien anteriormente fue chef de sushi de XEX Daikanyama. Especialista en el estilo Edomae de sushi, el Chef Hatakeyama se ha hecho un nombre gracias a su perfecto equilibrio entre el respeto por la tradición del sushi y su disposición a ampliar sus horizontes culinarios mediante la experimentación. ¿Quién sabe? Visita atelier Morimoto XEX y quizás te encuentres con tu celebridad favorita, la cereza en el pastel de una noche ya de por sí deliciosa.