Zeniba BBQ Ginza

A la entrada de la Calle Corredor de Ginza se encuentra un edificio discreto bajo la autopista, transformado en un amplio local remodelado al estilo de los almacenes de ladrillo rojo típicos de las ciudades portuarias de Hokkaido. Un brillante letrero de neón rojo marca tu llegada: Zeniba BBQ. Aunque se encuentra en uno de los centros culinarios más selectos e internacionales de Tokio, este relajado restaurante defiende los platos de la región de Hokkaido, especializándose en delicias regionales que muestran la diversidad y profundidad de los sabores de la prefectura del norte con ligeras actualizaciones. El marisco, entregado directamente desde Hokkaido, es una presencia destacada en el menú, incluyendo mariscos frescos como vieiras, ostras y almejas, así como crustáceos como el cangrejo real rojo y camarones grandes. La cocina evita fusiones innecesarias, optando por perfeccionar el asado simple y directo sobre carbón. Después de todo, no hay necesidad de enmascarar los sabores naturales de los cangrejos, camarones, caballa grasa de Atka y pescado de Hokkaido con condimentos pesados cuando son tan frescos. Los carnívoros también están bien atendidos con una poderosa selección de carnes, como el cordero al estilo Hokkaido llamado jingisukan. Destaca el lomo de cordero cortado en rodajas gruesas, cocinado al punto ideal, mientras que las chuletas de cordero jugosas se asan a la perfección justo en la mesa. Además de su destacada degustación centrada en Hokkaido, Zeniba BBQ Ginza es famoso por su ambiente lleno de energía. El espacio, ahora revestido con ladrillos expuestos, resuena con el tintineo de las jarras de cerveza de barril y las charlas animadas, ambos pilares vitales para mantener buenos momentos. El aroma de la comida asándose sobre carbón abre instantáneamente el apetito tan pronto como los invitados cruzan la puerta.