Araikawa

日本の高級料理といえば高価なイメージがありますが、グルメたちの間で高く評価されているのが「新川」です。おまかせコースをお手頃な価格で楽しめることで知られています。 オーナーシェフの新川智也氏が手がけるこのレストランでは、芝エビやクリームコロッケ、炭火焼きの若鮎、そしてフグの唐揚げなど、バラエティ豊かな料理が楽しめます。20年以上の経験を経て、シェフ新川氏は自身の未来の懐石料理のビジョンを形にしています。彼は直感を大切にし、ゲストが何を求めているかを想像しながら料理を創作しています。 一番人気のカラスミそば以外にも、コースの中で変わり続ける料理に驚かされること間違いなし。「新川」ではルールがないかのようで、ある時は刺身から、またある時はスープや串焼きからコースが始まることも。このユニークさと上質な食材が「新川」を他とは一線を画す存在にしています。