Kappou Kisaku

Kappou Kisakuは、東京のAzabu-Jubanに位置する日本料理の名店です。COMS AZABUJUBANの5階にあり、静かで落ち着いた雰囲気の中で食事を楽しむことができます。Azabu-Juban駅から徒歩3分とアクセスも良好です。 このレストランは、オーナー兼シェフのYoshinobu Mori氏が手掛ける季節の食材を活かした日本料理を提供しています。特に、椎茸のスープやテンダーロインのカツ御膳がシグネチャーディッシュとして人気です。また、鮎や穴子、松茸、ふぐなどの高級食材を使用した料理も魅力の一つです。 料理の技術としては、出汁を基にした繊細な味わいの料理や、山菜の天ぷらが特徴的です。軽やかでサクサクとした揚げ方が絶妙で、食材の持ち味を引き立てます。 店内は温かみのある木製のインテリアで、白木のカウンターや個室の畳部屋が用意されています。訪れるお客様は、Yoshinobu Mori氏自らの温かいおもてなしを受け、食事の始まりと終わりに挨拶を交わすことができます。サービスは非常に心地よく、顧客との対話を大切にしています。 Kappou Kisakuは、開店からわずか半年で受賞歴を持ち、2021年にはTabelogで東京のトップ100の日本料理店に選ばれました。シェフのYoshinobu Mori氏は、AkasakaのKikunoiなどの名店で修業を積んできた実力派です。