le bistrot des bleus ル ビストロ デ ブル
le bistrot des bleus ル ビストロ デ ブル
以下は、同等の実力を持ちながら承諾率が非常に高く、予約が取りやすい一流のシェフたちです。
食事付き若く活気あるスタッフが、ミシュランビブグルマンのビストロで、昔ながらの家庭的なフランス料理をビストロの魅力たっぷりに提供します。
レストランの詳細
広尾の高級ダイニングホール「Eat Play Works」内にある「Le Bistrot Des Bleus」は、フレンチのロマンスに初めて触れた時の感動を再現したいという思いから生まれた、名高い「ラ・ボンヌ・ターブル」のシェフ、中村一成氏が監修する家庭的なフランス料理を提供しています。彼のコンセプトを設計する際には、爽やかな感性を持つ才能をスカウトし、自然と若く活気あるソムリエ経験を持つスタッフが集まりました。
「ブルー」はフランス国旗の最初の色で、誠実さと自由を象徴しています。この色はオープンコンセプトの空間に浸透しています。カウンターの上には、ティールカラーに塗られた壁に「belle découverte」（美しい発見）というフレーズがあり、中村氏のチームが学び続ける旅を反映しています。キッチンに吊るされた銅鍋や木製の椅子が、パリのビストロの魅力を加えています。
高級料理を忘れ、フランス各地の心温まるレシピと定番料理に焦点を当てたシンプルなアプローチを中村氏は採用しています。オックステールは赤ワインでじっくりと煮込み、肉が骨からほろりと落ちるほど柔らかく、グレーズドキャロットが添えられています。
ラインナップには、地方の特産品であるシュークルート・ガルニ（ソーセージ入りのアルザス風ザワークラウト）、パテ・アン・クルート、自家製ソーセージ、ブイヤベースなどがあります。驚きの要素として、バニラビーンズの香りが漂う冷製コーンスープも提供しています。
お食事には、グラスまたはボトルで選べる豊富なワイン、シャンパングラス、またはハートランドビールをお供にどうぞ。ドアは午後3時に開きます。
ミシュランガイド：
2025年 - ビブグルマン
le bistrot des bleus ル ビストロ デ ブル アクセス情報
「Le Bistrot Des Bleus」は、広尾駅2番出口から徒歩1分の「Eat Play Works」内の2階にあります。
le bistrot des bleus ル ビストロ デ ブル 電話番号
le bistrot des bleus ル ビストロ デ ブル 営業日
le bistrot des bleus ル ビストロ デ ブル 住所
日本、〒150-0012 東京都渋谷区広尾5丁目4−16 EAT PLAY WORKS 2階 THE RESTAURANT
le bistrot des bleus ル ビストロ デ ブル キャンセルポリシー
食事開始時間の72 時間前までに予約をキャンセルされた場合、全額返金いたします。
私たちは可能な限り正確であるよう努め、日本の食と旅行業界の変化に対応しています。もし不正確な情報を見つけた場合は、レポートを送信してください。