レストランの詳細

フレンチの技法と日本の食材が出会い、新たなネオノルディック料理が誕生。その魅力に引き込まれる準備はできていますか？

東京で最も注目されるミシュラン星付きレストランの一つ、Sublime（ミシュランガイド2020掲載）でその腕を振るうのは加藤純一シェフ。コペンハーゲンやパリでの長年の修行を経て、日本に戻り、彼独自の料理を創り上げました。

北欧の影響を受けた彼の料理には、発酵が欠かせません。特に発酵させたキノコは、彼の料理の代名詞とも言える一品です。メニューには、ローストハト、スモークビーフハート、ポークリブ、ローストワイルドダックなど、ボリューム満点の肉料理も豊富に揃っています。

ランチはコースメニューのみですが、ディナーではアラカルトも楽しめます。営業も遅くまでしているので、美味しいワインを片手にゆっくりとした時間を過ごしてみてはいかがでしょうか。

ミシュラン星：

2020年 - 1つ星

2021年 - なし

French cuisine Sublime Azabujuban 電話番号

French cuisine Sublime Azabujuban 営業日

French cuisine Sublime Azabujuban 住所

日本、〒106-0044 東京都港区東麻布3丁目3−9 アネックス麻布十番 1F

French cuisine Sublime Azabujuban キャンセルポリシー

食事開始時間の1週間前までに予約をキャンセルされた場合、全額返金いたします。