byFood オリジナル

Kaiseki Ohara

Name: Kaiseki Ohara
Address: 〒160-0007 東京都新宿区荒木町１−２ ｢なかばやしビル 2F｣, 東京, 東京, 160-0007, JP
Telephone: +81363805223
Price range: USD52.55 - USD118.24
Rating: 5

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場所

東京

料理

おまかせ, 懐石料理, 和食（伝統的な日本料理）

平均コスト

ランチ: US$75.54

夕食: US$87.04

場所

東京

料理

おまかせ, 懐石料理, 和食（伝統的な日本料理）

平均コスト

ランチ: US$75.54

夕食: US$87.04

秋限定

US$55.83

1名あたり

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概要

知っておくと便利な情報

2012年の開業以来、この懐石料理店は茶懐石の伝統的な精神を大切に守り続けています。茶懐石とは、茶道とともに発展してきた料理様式です。現代的なアレンジや華美な盛り付けを追求するのではなく、バランス、季節感、そして丁寧な仕事を大切にしています。一皿一皿が、一貫性と抑制によって形づくられたアプローチを映し出しています。板前の古典的な茶懐石の修業に裏打ちされ、開業当初から伝統的な技法を守り続けてきました。その姿勢は、季節ごとの献立にも一貫して息づいています。板前自らが、毎朝の食材選びから仕上げに至るまで、すべての工程に携わります。全体を一人で見渡すことで、始まりから終わりまで一体感のある、バランスの取れた献立が生まれます。その姿勢が最も表れているのが、澄まし汁の要となる出汁です。上質な鰹節を、出汁を取る直前に手で削ることで、香り高く、季節の食材を引き立てる優しい旨味を引き出しています。懐石の伝統に根差し、それぞれの季節の献立は、古典的な技法と丁寧な味付けを組み合わせています。出汁から料理の流れに至るまで、あらゆる細部に茶懐石の精神が息づいています。もてなしにおいても、料理と同じバランス感覚を大切にしています。落ち着いた、行き届いた接客により、食事は自然な間合いで進み、料理と板前の丁寧な仕事に意識が向くようになっています。開業当初から、茶懐石の伝統を大切に守り続けてきました。季節ごとの献立には、古典的な技法とその丁寧な姿勢が今も変わらず息づいています。

Guests with dietary restrictions and/or food allergies should inform the restaurant beforehand. The restaurant might not be able to accommodate guests who make same-day requests.
The restaurant reserves the right to refuse reservations to guests who have excessive dietary restrictions, particularly those of fish or vegetables.
The course menu content listed above is an example, and is subject to change based on seasonal availability.
The restaurant cannot always guarantee that it can provide guests with their preferred seating options after a reservation due to availability.
The pictures provided are for illustrative purposes.

金曜日

本日

夕食

6.00 -
9.30 午後

6:00 午後 - 9:30 午後

土曜日

ランチ

12.00 -
9.30 午後

12:00 午後 - 9:30 午後

日曜日

定休日

月曜日

夕食

6.00 -
9.30 午後

6:00 午後 - 9:30 午後

火曜日

夕食

6.00 -
9.30 午後

6:00 午後 - 9:30 午後

水曜日

ランチ

12.00 -
9.30 午後

12:00 午後 - 9:30 午後

木曜日

夕食

6.00 -
9.30 午後

6:00 午後 - 9:30 午後

ベジタリアン

対応可能

ヴィーガン

対応可能

ハラール

対応不可

ペスカタリアン

対応不可

グルテンフリー

対応可能

コーシャー

対応不可

ベジタリアン

対応可能

ヴィーガン

対応可能

ハラール

対応不可

ペスカタリアン

対応不可

グルテンフリー

対応可能

コーシャー

対応不可

コース内容は季節により変更されるため、具体的な料理を事前に確定することはできません。ご予約時にbyFoodがお客様の食事制限やご要望をレストランへお伝えいたします。

カウンター席

鉄板越しにシェフの技を目の前で楽しめます。お一人様やカップルに最適です。

テーブル席

グループでゆっくり過ごせるテーブル席。ご家族でのお食事や小規模な集まりに最適です。

座席タイプはレストラン側で指定されます。コンシェルジュ経由で座席のご希望をお伝えすることは可能ですが、空席状況によりご希望に添えない場合があります。

東京

〒160-0007 東京都新宿区荒木町１−２｢なかばやしビル 2F｣

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予約から2 日以内のキャンセルおよび無断キャンセルの場合、返金はありません。

5.0

2 件のレビュー

5 星の数

4 星の数

3 星の数

2 星の数

1 星の数

2 件のレビュー

Christina Nunez2024年9月 • byFood

We had dinner at Kaiseki Ohara on a Thursday night in September 2024. The location was a bit hard for us to find, but thankfully the wonderful woman who served us was already out on the street waiting for us, showing us inside. It felt like a world away, a quiet room with two tables and a menu with the courses printed in English. The courses themselves were a mix of textures, flavors, and cooking methods. I couldn’t possibly describe them adequately, but there was sashimi, grilled fish, delicate...続きを読む

Victor Yiu2024年5月 • byFood

Had a lovely time here. Each of the courses look deceptively simple but lets the ingredients shine. Excellent service and well worth the price!

私たちは可能な限り正確であるよう努め、日本の食と旅行業界の変化に対応しています。もし不正確な情報を見つけた場合は、レポートを送信してください。