レストランの詳細

東京・南青山の路地に、静かに佇む鮨店がある。大通りの喧騒からわずかに離れた場所に設けられた空間は、扉を開いた瞬間から、日常とは異なる空気に満ちている。三重から取り寄せた六メートルの檜の一枚カウンター。その木目の滑らかさ、清らかな香り、無駄のない佇まいが、訪れる者をゆっくりと落ち着かせる。

約三十年の研鑽を経てこの場所に鮨を据えた職人は、特別なことをしようとするのではなく、素材の声に耳を傾ける。その日の魚が何を語っているかを見極めてから、はじめて包丁を持つ。余計な手を加えず、それでも芯の通った味わいを生み出すという姿勢は、長い年月をかけて磨かれた矜持である。

季節の脂を帯びたまぐろは、海の冷たさを体温の中に宿したまま口に届く。白身はわずかな仕事だけで、記憶に似た柔らかさへと変わる。職人自らが調合した赤酢のしゃりは、一貫ごとに静かな重心となり、全体をひとつの調和に導く。

おまかせコースは昼夜ともに用意されており、完全個室での会食にも対応している。記念日であれ、静かな夜の食事であれ、すし陸が残すのは満腹感ではなく、丁寧なものに触れた後の、あの穏やかな静けさである。

すし 陸 備考

• お食事制限やアレルギーがある方は、事前に必ずレストランへお知らせください。当日のご要望にはお応えできない場合がございます。

• 食材（魚・野菜など）に対して過度なお食事制限がある場合、予約をお断りする場合がございます。

• 掲載しているコース内容は一例であり、季節や仕入れ状況により変更になる場合がございます。

• ご希望のお席をお約束することができない場合がございます。

• 掲載している写真はイメージです。

• カウンター席はコースをお召し上がりいただけるお子様に限りご利用いただけます。テーブル席はベビーカーでのご来店も可能です。

すし 陸 営業日

すし 陸 住所

〒107-0062 東京都港区南青山4丁目9−30 安東ビル1階

すし 陸 アクセス情報

• 東京メトロ銀座線「外苑前駅」1b口より徒歩約4分

すし 陸 電話番号

すし 陸 キャンセルポリシー

食事開始時間の72 時間前までに予約をキャンセルされた場合、全額返金いたします。