Unagi Tokitou Azabujuban Washoku

これはあなたが知っているうなぎとは違います。うなぎ時任のオーナーは、麻布にある200年の歴史を持つうなぎ専門店「野田岩」で15年間修行を積みました。その後、料理の幅を広げるためにフランスに渡り、ヨーロッパのガストロノミーを学びました。 これらの一見異なる二つの経験は、彼が日本に帰国して「うなぎ時任」を開店したことで一つに結びつきました。彼の新しいインスピレーションは、これまでの経験と融合し、フレンチのガストロノミーの中でうなぎを主役にした特別な食体験を生み出しました。 クラシックなうなぎとご飯の料理に新たな風味が加わります。例えば、通常は鹿肉や牛肉が使われる料理に、赤ワインで煮込んだうなぎを試せるのはここだけです。 うなぎ時任では、愛知県の祖父江にある一つの養鰻場からうなぎを仕入れ、全ての料理において品質と一貫性を確保しています。ワインや日本酒のペアリングは追加料金で楽しめるほか、グラスでの注文も可能です。