Azabujuban Fukuda

아자부주반 역에서 짧은 도보 거리에, 주황빛으로 분위기를 더하는 계단이 보입니다. 그 위에는 도쿄에서 가장 뛰어난 전통 코스 요리 레스토랑 중 하나의 이름이 적힌 초록색 장식 커튼이 걸려 있습니다. 커튼을 걷고 들어가면 우아한 후쿠다의 내부가 펼쳐집니다. 이 14석의 레스토랑은 2014년 부부 팀에 의해 설립되었으며, 1년도 채 되지 않아 미슐랭 스타를 획득했습니다. 첫 요리부터 이유를 알 수 있습니다: 이곳에서 제공되는 모든 것은 최고 품질입니다. 계절별로 제공되는 수프 스타터는 시작부터 감탄을 자아냅니다. 계절에 따라 달라지지만, 예로는 해조류와 함께 제공되는 하마구리 조개 수프, 순무와 표고버섯 수프 등이 있습니다. 여기서 사용되는 식기는 계절 테마에 맞춰져 있으며, 일부 요리는 잎 모양의 접시에, 다른 요리는 물방울을 닮은 세련된 접시에 제공됩니다. 하루에 두 그룹의 손님만을 받기 때문에, 이곳은 수도에서 가장 독점적인 다이닝 경험 중 하나입니다.