Setsubun: Japonya'nın Fasulye Fırlatma Festivali Nasıl Kutlanır?

Setsubun, Japonya'da kışın sonunu işaretleyen ve gelenekle batıl inançların harmanlandığı bir kutlama. Her yıl düzenlenen bu etkinlik, kötü ruhları kovup yeni yıl için iyi şans getirmeyi amaçlar. 2025 yılında Setsubun, 2 Şubat Pazar günü kutlanacak.

"Mevsimsel bölünme" anlamına gelen Setsubun, yüzyıllardır Japonya'da kutlanıyor. Kökeni eski Çin'e dayanan bu gelenek, Budizm ile Japonya'ya taşınmış ve Heian Dönemi'nde (794-1185) kök salmıştır. Setsubun etkinlikleriyle birlikte Çin ve Japon folklorunda yer alan korkutucu ogreler olan "oni" figürleri de gelmiştir. Oni, genellikle kırmızı veya mavi derili, boynuzlu ve dişli olarak tasvir edilir.

Ancak, fasulye fırlatma geleneği Muromachi Dönemi'nde (1336-1573) popülerlik kazanmıştır. Bir keşişin, kavrulmuş fasulyelerle bir iblisi kör ederek hayatta kaldığı efsanesinden esinlenmiştir.

İlginç bilgi: Japonca'da "fasulye" kelimesi "mame", "şeytanın gözü" (魔目) olarak yazılabilir.

Setsubun'un en önemli kısmı, keşişin iblisleri kovduğu hikayeyi canlandırmaktır. Japonya genelindeki büyük tapınaklar ve mabetler, Setsubun festivalleri düzenler ve bazı yerlerde sumo güreşçileri, ünlüler ve kabuki oyuncuları şanslı fasulyeleri fırlatarak iyi şans yayar.

Tokyo'da en büyük Setsubun festivali Asakusa'daki Senso-ji'de düzenlenir. Pandemi öncesinde yaklaşık 100,000 kişi bu kutlamalara katılıyordu!

Evde de iblisleri kovabilirsiniz. İnsanlar kapıları açar, içeri girmeye çalışan iblislere fasulye fırlatır ve "oni wa soto, fuku wa uchi" ("iblisler dışarı, şans içeri") diye bağırarak kapıları hızla kapatır.

Bir diğer gelenek ise, hastalıklardan korunmak için yaşınıza denk gelen sayıda fasulye yemektir. Daha eski bir gelenek ise, kötü ruhları uzak tutmak için kapı girişlerine dikenli çalı dalları ve kurutulmuş sardalya başları asmayı içerir.

Japonya'daki birçok tatil gibi, Setsubun'un da özel bir yemeği var: ehomaki, kesilmemiş bir makizushi rulosu. Makizushi, malzemelerin sıkı bir pirinç silindirine sarıldığı ve deniz yosunu ile kaplandığı bir suşi tarzıdır.

Ehomaki, Yedi Şans Tanrısı'nın her biri için bir malzeme ile doldurulur. Geleneksel olarak, maksimum şans için gözleriniz kapalıyken tüm ruloyu yemeniz gerekir. Yaygın ehomaki malzemeleri arasında yılan balığı, yumurta, karides, salatalık ve shiitake mantarları bulunur.

Ehomaki'deki "eho" "şanslı yön" anlamına gelir, bu yüzden ehomaki yıl için en uğurlu kabul edilen yöne bakılarak yenir. Çubuklarınızı ve pusulanızı hazırlayın — bu yılın şanslı yönü batı-güneybatı!

Daha fazlasını keşfedin: Farklı Suşi Türleri

Kalabalıktan kaçınmak ve zahmetsizce kutlamak için bir süpermarketten veya bakkaldan bir Setsubun seti alabilirsiniz. Bu sevimli kutular, kavrulmuş soya fasulyesi ve bir iblis maskesi içerir, evde mini bir mamemaki için idealdir. Bir bardak amazake, tatlı, alkolsüz bir içecek ve önceden hazırlanmış bir ehomaki almayı unutmayın. Bunu kendinize bakım veya bahar temizliği olarak adlandırın. İkisi de doğru.

Setsubun'u kutluyorsanız ve tapınağa gitmeyi planlıyorsanız, bu ipuçlarını aklınızda bulundurun:

• Kültürel geleneklere ve kurallara saygı gösterin, tapınakları ziyaret ederken mütevazı giyinin.
• Kalabalık yerlerde fasulye fırlatırken diğer insanlara dikkat edin.
• Zamanında olun; festivallerde fasulye fırlatma sadece bir ya da iki dakika sürer.
• Ehomaki'nizi doğru yönde yemeyi unutmayın!

Kendi ehomaki'nizi yaparak ekstra şans katın, sağlıklı ve şanslı malzemelerle doldurun. Kyoto'daki bu otantik Japon suşi yapım sınıfı, rulo suşi yapımının temellerini öğrenebileceğiniz bir yer. Ayrıca, Kansai'nin ehomaki'nin doğum yeri olduğu söyleniyor, bu da buraya ekstra bir otantiklik katıyor.

Alternatif olarak, Tokyo'da bir Michelin yıldızlı restoranda suşi yapım sınıfına katılabilirsiniz. Katılımcılar, sıradanın ötesinde bir deneyim bekleyebilirler. Lezzet, sunum ve hassasiyet üzerine vurgu, restoranın Michelin yıldızlı itibarını yansıtır.

Başkentte bütçe dostu bir seçenek, Japonya'nın en eski aşçılık okulundan uzman eğitmenlerin yönettiği bu maki suşi sınıfıdır. Bu deneyim sadece lezzetli yemekler yaratmakla kalmaz, aynı zamanda maki suşinin kültürel önemi üzerine tartışmalar da içerir, bu da lezzetli bir maceraya zenginleştirici bir katman ekler.

Takvimdeki bir değişiklikten daha fazlası olan Setsubun, talihsizlikleri kovma ve iyi şansla dolu bir yılı karşılama geleneğidir. Fasulye fırlatırken, ehomaki tadarken veya tapınak kutlamalarına katılırken, Setsubun'un ruhunu hatırlayın: yeni yılı kucaklayın, olumsuzlukları kovun ve iyi şansı açık kollarla (ve dolu bir mideyle) karşılayın.