Vegan yemekler Japonya'da hala pek yaygın değil, büyük şehirlerde popülerleşmeye başlasa da, bulmak için çaba ve araştırma gerekiyor. Ancak vegan dostlarımız, endişelenmeyin!

Profesyonel şef, yemek stilisti ve tarif geliştiricisi Saeko ile Osaka'da vegan ramen ve gyoza yapmayı öğrenin!

Kremalı vegan ramen (suyundan malzemelerine kadar) ve çıtır vegan gyoza (hamurundan iç harcına kadar) yapmayı öğrenip, el yapımı yemeğinizin tadını çıkaracaksınız.

Saeko, Japon ev yemekleri yolculuğuna 2018 yılında Osaka'da stüdyosunu açarak başladı. Bu öncesinde, 21'den fazla ülkeye seyahat etti ve Danimarka'da Japon şefi olarak çalıştı. Bu yurtdışı deneyimleri, Saeko'nun diğer kültürlerle yemek yoluyla bağlantı kurma ilgisini artırdı ve 500'den fazla yabancı öğrenciye ders verdi. Danimarka macerası sona erdikten sonra, memleketi Osaka'ya döndü ve kendi yemek kursları serisini geliştirdi (bugün deneyimleyeceğiniz gibi).

Vegan yemek maceranız, Saeko'nun ev mutfağında gerçekleşecek. Sıcak bir karşılama sonrası, Saeko size bir önlük giydirecek ve yemek yapma alanınıza yönlendirecek.

Kremalı vegan ramen yapacak, suyu ve çeşitli vegan malzemeleri hazırlayacaksınız. Kâsenizi hazırladıktan sonra, sıra gyoza yapımına gelecek!

Vegan gyoza hamuru ve iç harcını nasıl yapacağınızı öğrenecek, ardından tavada kızartacaksınız. Ramen ve gyoza, Japon mutfağının temel taşlarıdır, ancak vegan versiyonlarını bulmak zordur!

Doğradığınız, dilimlediğiniz, doldurduğunuz, sardığınız, kapladığınız ve kızarttığınız lezzetli yemeklerin ardından bir mola hak ettiniz. Oturun ve el yapımı vegan lezzetlerinizin tadını çıkarın, sınıf arkadaşlarınız ve Saeko ile birlikte kahkahalar eşliğinde yemek yiyin.

Ama sihir burada bitmiyor! Tatlı bir tatlı ile kendinizi ödüllendirin ve bu vegan yemekleri evde arkadaşlarınız ve aileniz için yeniden yapabilmeniz için İngilizce bir tarif kitapçığı alın.

Lütfen bu dersin aynı zamanda vegan olmayan bir dersle birlikte yapılabileceğini unutmayın.