Osaka'da sıcak bir eve adım atın ve 38 yıllık deneyime sahip Şef Katsuji ile Japon mutfak kültürüne dalın.

Yolculuğunuz, yerel pazarlar, aile işletmeleri ve günlük yaşamın otantik Japonya'ya bir bakış sunduğu sakin bir yerleşim mahallesinde başlıyor. Mekana doğru ilerlerken, yerel topluluğun cazibesini hissedeceksiniz. Şef Katsuji ve eşi sizi modern konforların geleneksel Japon tasarımıyla harmanlandığı evlerinde sıcak bir şekilde karşılayacaklar.

Deneyim, huzurlu bir çay odasında geleneksel bir Japon çay seremonisi ile başlıyor. Matcha çırpma sanatını öğrenin ve çayın hafif acılığına mükemmel uyum sağlayan geleneksel wagashi tatlılarının tadını çıkarın.

Ardından, mutfağa geçerek uygulamalı bir suşi yapma seansına katılın. Ton balığı, somon, sarı kuyruk, tamagoyaki, karides, somon havyarı ve salatalık gibi taze malzemeler kullanarak suşi pirinci hazırlamayı, malzemeleri dilimlemeyi, suşi sarmayı ve her bir parçayı özenle sunmayı öğreneceksiniz.

Sonra, Osaka'nın ünlü lezzeti okonomiyaki yapma zamanı. Lahana, yam, un ve yumurtayı karıştırın, ardından sıcak bir tavada pişirin ve üzerine lezzetli sos, mayonez ve bonito pulları ekleyin. Birlikte pişirirken mutfağı dolduran cızırtılı sesler ve lezzetli aromalar keyfinizi katlayacak.

Diyet kısıtlamaları olan misafirler de hoş karşılanır. Şef Katsuji, mümkün olduğunca farklı diyet ihtiyaçlarına uyum sağlamaktan mutluluk duyar; mevsimlik malzemeler ve geleneksel Japon baharatlarıyla hazırlanan vejetaryen ve vegan suşi seçenekleri sunar.

Yemek pişirdikten sonra, hazırladığınız yemeği birlikte tadarken Japon yemekleri, kültürü ve günlük yaşam hakkında ev sahiplerinizle sohbet edin. Ayrılmadan önce, Şef Katsuji tarafından hazırlanmış el yazısı kaligrafi sanatını içeren anlamlı bir hatıra alacaksınız.

Zamanınız varsa, Osaka'daki günlük yaşamı daha derinlemesine keşfetmek için mahallenin parklarını, kafelerini ve yerel dükkanlarını gezmeye devam edin.