Azabujuban Fukuda

Azabujuban İstasyonu'ndan kısa bir yürüyüş yaptıktan sonra, atmosferik turuncu bir parıltıya sahip bir merdivenle karşılaşacaksınız. Merdivenin tepesinde, Tokyo'nun en iyi geleneksel set menü restoranlarından birinin adını taşıyan dekoratif bir yeşil perde asılı. Perdeyi aralayın ve zarif Fukuda'ya girin. Bu 14 kişilik restoran, 2014 yılında bir karı-koca ekibi tarafından kuruldu ve bir yıl içinde Michelin yıldızı kazandı. İlk yemekten itibaren nedenini anlıyorsunuz: Burada sunulan her şey üstün kalitede. Mevsimlik çorba başlangıçları, yemeğe harika bir başlangıç yapmanızı sağlıyor. Türü mevsime göre değişiyor, ancak örnekler arasında deniz yosunlu hamaguri istiridyesi ve şalgam ile shiitake mantarı yer alıyor. Burada kullanılan yemek takımları da mevsimsel temalara uygun olarak seçilmiş. Bazı yemekler yaprak şeklindeki tabaklarda servis edilirken, bazıları su damlasını andıran şık tabaklarda sunuluyor. Günlük sadece iki grup misafir kabul ediliyor, bu da burayı başkentin en özel yemek deneyimlerinden biri yapıyor.