L'Osier

Shiseido markası, güzellik dünyasında en tanınmış isimlerden biri olarak kabul edilir ve Japonya'nın en ünlü lüks makyaj ve kozmetik markalarından biri olarak kendini kanıtlamıştır. Ancak, pek çok kişinin bilmediği bir şekilde, bu marka fine dining dünyasıyla da sürpriz bir bağlantıya sahiptir. Bu bağlantı, üç Michelin yıldızlı L'Osier aracılığıyla gelir. Tıpkı ana markası gibi, L'Osier de kendi alanında zirveye ulaşmıştır. 1973 yılında kurulan L'Osier, 50 yılı aşkın süredir Fransız mutfağında mükemmellik sunmaktadır. 2013 yılında yönetimi devralan baş aşçı Olivier Chaignon, restoranı iki Michelin Yıldızı seviyesine yükseltmiş ve 2019 yılında Michelin müfettişleri tarafından üçüncü yıldızla ödüllendirilmiştir — bu, mutfak dünyasında ulaşılabilecek en yüksek başarıdır ve Chaignon bu başarıyı gururla korumaktadır. Menülerinde dana yanağı, geyik terrine ve foie gras gibi Fransız klasiklerine yer veren Chef Chaignon, L'Osier'in ve Shiseido Grubu'nun felsefesi doğrultusunda sürdürülebilirliği mutfak yaklaşımının merkezine koyar. Güzellik, onun için, tüm malzemelerin kaynağı olan doğal dünyada her yerdedir — ve bu doğanın güzelliği korunmazsa, gelecek nesiller bunu asla bilemeyecektir. Bu güzellik tutkusu, Chef Chaignon'un eşsiz sunumlarına da yansır; Japon estetiğinin ince sanatını sergiler. Renkler mükemmel bir uyum içindedir ve malzemeler her yemeği bir galeri şaheseri haline getirecek şekilde dengelenir ve düzenlenir. Öte yandan, restoranın gösterişli dekorasyonu neredeyse onun sanatsal ustalığını yansıtır; asla abartıya kaçmadan ihtişamlıdır, beyaz ve altın tonlarıyla kaplanmış, sıcak ışığı parlayan bir kaleidoskopa dönüştüren cam heykellerle doludur. Ginza'nın lüks semtinde, bu lüks hissini mükemmel bir şekilde yansıtan başka pek az restoran vardır. Michelin Rehberi: 2014 - 2 Michelin Yıldızı 2019 - 3 Michelin Yıldızı