Restoran Detayları

Tochigi doğumlu Ishihama Kazunori, İtalyan tariflerinin ve lüks yemek deneyimlerinin formülüne yabancı değil. Dokuz yıl boyunca Ristorante Lavita Bella'da çalıştı, bu sürenin son yarısında sous şef olarak atandı ve yeteneklerini geliştirmek için Venedik'te eğitim aldı. Minami-Aoyama'nın büyüleyici arka sokaklarında yer alan Ishihama, Tokyo'daki gurmelere klasik İtalyan mutfağının lezzetli bir füzyonunu sunmak için geri döndü.

Restoranın adı, Japonca karakterlerin "açık, soluk mavi gökyüzü" anlamına gelen "Mi-sora-iro" kelimesiyle bir kelime oyunudur ve mekanın tasarımı bu konsepti mükemmel bir şekilde yansıtır. Binanın tamamının planlamasında da çalışan ünlü mimar Omori Akio, gökyüzü mavisi duvar boyunca uçan saksağan heykelleri tasarladı. Açık tavan, İtalya'da tatilde olma hissini uyandırıyor.

Ishihama'nın menüsü, yaratıcı yeteneğinin ve değişen mevsimlerin spontaneitesine teslim olur, ancak her zaman bir sanat eseridir. Hassas deniz kestanesi tagliolini veya sulu Ezo geyik eti loint gibi lezzetler bulunur. Ev yapımı ekmek, İtalyan pirinç unu ve limon balsamı ile yapılır. Prosciutto ise 13 ay boyunca olgunlaştırılır.

Yerel kaynaklı malzemelerden çevre dostu sofra takımlarına kadar, şefin çevreyi koruma tutkusu her detayda parlıyor.

Michelin Rehberi ödülleri:

Michelin Seçkisi

Ristorante Misola Erişim Bilgileri

• Misola

• Omotesando istasyonundan (Çıkış A4) 3 dakikalık yürüme mesafesindedir.

Ristorante Misola Telefon Numarası

Ristorante Misola Çalışma Günleri

Ristorante Misola Adres

3-chōme-10-38 Minamiaoyama, Minato City, Tokyo 107-0062, Japonya

Ristorante Misola İptal Politikası

Tam bir geri ödeme almak için rezervasyonunuzu yemek başlangıç saatinden en az 72 saat önce iptal edin.