Mukoutsuku Ganyu

Osaka'nın canlı Shinsaibashi bölgesinde gizlenmiş bir mücevher olan Mukoutuku Ganyu, çıtır kushikatsu şişleri, mevsimlik deniz ürünleri ve Yamaguchi Eyaleti'nden özenle seçilmiş sake'yi bir araya getiriyor. Aslen Yamaguchi'deki Mukatsuku Yarımadası'ndan olan sahibi-şef, Shinsekai'deki ünlü kushikatsu restoranı Yaekatsu'da 12 yıl eğitim aldıktan sonra kendi mekanını açtı. El işçiliği ve misafirperverliğe olan tutkusu, altın rengi hafif hamurla kaplanmış şişlerden zarifçe sunulmuş sashimi tabaklarına kadar her yemekte kendini gösteriyor. Menüde 50'den fazla çeşit kushikatsu bulunuyor; klasiklerden yaratıcı mevsimsel seçeneklere kadar. Her şiş, zengin sığır yağı, tatlı pirinç yağı ve çıtır salata yağı gibi üç özel yağ karışımında kızartılıyor, bu da her malzemenin doğal umamisini artıran hafif ama lezzetli bir kaplama oluşturuyor. Öne çıkanlar arasında Chigin chikuwa, domuz göbeği, Choshu kuro kashiwa tavuğu ve kiremit balığı bulunuyor. Misafirler ayrıca mevsim balıklarıyla hazırlanan taze sashimi tabaklarının tadını çıkarabilir, her dilim en iyi doku ve lezzet için özenle hazırlanmıştır. Yemeğinizi, şefin memleketi Yamaguchi'den özenle seçtiği 15 çeşit sake ile tamamlayabilir, yanında şarap, bira ve highball'lar da deneyebilirsiniz. İster tek başınıza, ister arkadaşlarınızla ya da gece geç saatlerde bir etkinlik sonrası yemek yiyin, Mukoutuku Ganyu gece yarısına kadar misafirlerini rahat ve samimi bir ortamda ağırlıyor. Osaka'nın sıcaklığını Yamaguchi'nin bölgesel cazibesiyle birleştirerek, el işçiliği ve kalpten gelen otantik bir Japon yemek deneyimi sunuyor.