OH! TORO KITCHEN Tamachi

Tokyo'nun Minato bölgesi, deniz ürünleriyle ünlü bir yer olarak bilinmese de, OH! TORO KITCHEN burada bir ton balığı uzmanı olarak adını duyurmayı başarmış. Adı, “otoro” yani ton balığının en değerli ve yağlı kısmına eğlenceli bir gönderme yapıyor. Şehirdeki birçok ton balığı restoranından biri olan OH! TORO KITCHEN, Toyosu Pazarı'ndan en taze maguro (ton balığı) çeşitlerini doğrudan temin ediyor. Ekip, tek bir balığın %1'inden daha azını oluşturan nadir kesimlere, kamatoro (ton balığı boynu), ton balığı yanağı ve hatta başı gibi parçalara özel erişime sahip. Çok aranan mavi yüzgeçli ton balıkları, 80 yılı aşkın geçmişi olan saygın bir toptancı olan Yonekawa Fishery'den gelirken, Ehime Eyaleti'nin premium Date Maguro'su sınırlı miktarlarda sunularak misafirleri büyülüyor. Maguro'nun içeceklerle eşleştirildiği bir “ton balığı barı” olarak faaliyet gösterse de, OH! TORO KITCHEN menüsünü dinamik tutarak tek odak noktasının sıkıcı olmasını engelliyor. Ton balığı, yenilikçi yemeklerde başrolde; samanla ızgara edilmiş ton balığı “biftek”ten, sashimi tarzı ton balığı boynuna ve balık ve patates kızartmasına eğlenceli bir dokunuşla, morina yerine kızartılmış ton balığı kullanılıyor. Geleneksel lezzetleri sevenler, tekkadon (çiğ ton balığı sashimi ve pilav) ve üstünde deniz kestanesi ve havyar olan mavi yüzgeçli otoro sushi rulosunu takdir edeceklerdir. Japon lezzetlerinin ötesine geçmek isteyenler için menüde İtalyan esintili pescatore makarna ve ev yapımı Caesar salata — tabii ki ton balığı ile — de bulunuyor. Rahat ve sürprizlerle dolu — OH! TORO KITCHEN Tamachi'deki atmosfer tam da böyle. Endüstriyel tarzda iç mekan, neşeli sarı tonlarla süslenmiş ve kişilik dolu bir alan yaratıyor. Sıcak ve samimi hizmet, tüm misafirler için davetkar bir deneyim sunuyor. Tamachi, gerçekten bir kazanan bulmuş.