Restaurant 1899 Ochanomizu

Matcha çayı, inanılmaz sağlıklı özellikleri sayesinde dünya çapında popülerlik kazanıyor. Bu parlak yeşil toz, tüm çay yaprağının öğütülüp içecekte tamamen tüketilmesi nedeniyle antioksidanlarla doludur. Dünyanın geri kalanı yeni keşfetmeye başlasa da, Japonya'da yüzyıllardır en popüler ve prestijli çay olmuştur — geleneksel Zen ilhamlı çay seremonilerinin odak noktası. Matcha'nın geçmişini tatmanın yanı sıra geleceğini de görmek istiyorsanız, 1899 tam size göre bir yer. Bu restoran, tarihi kyusu ketılını kullanarak geleneksel demleme tekniklerini uyguluyor. Bununla kalmayıp, bu lezzetli tozu çeşitli yiyeceklere de katıyorlar! Burada, restoranın çay kafesi olarak hizmet verdiği gündüz saatlerinde geleneksel matcha aromalı wagashi tatlılarını deneyebilirsiniz. Akşamları ise bu malzemeyi içeren tam yemekler tadabilirsiniz. Hatta içecekler bile matcha'nın parlak yeşil etkisinden kaçamıyor — burada matcha birası ve şarabı da deneyebilirsiniz!