Restoran Detayları

Soba, basit ama lezzetli bir yemektir. Karabuğday ve zaman zaman buğday ununun belirli oranlarda karıştırılmasıyla, suyla yoğrularak ve otantik yapıldığında özel bir soba kiri bıçağı ile elle kesilerek hazırlanır.

Ebisu'nun hızla gelişen yemek sahnesine yeni katılan Soba Ikkon'da, sobanın bu basitliği özel bir hale getiriliyor. Restoran, Edo döneminden bu yana rafine edilmiş olan sobanın ne kadar harika bir yemek olduğunu gösterirken, tanıdık ve zamanla onurlandırılmış tekniklere dayanıyor.

2024 yılında kapılarını yeni açmasına rağmen, restoranın şimdiden kült bir yemeği var: kendi un karışımından yapılan nihachi soba. Japonca'da "iki ve sekiz" anlamına gelen adı gibi, nihachi soba 2:8 oranında buğday unu ve karabuğday unundan yapılıyor. Erişteler geleneksel bir seiro sepetinde servis ediliyor. Misafirler erişteleri yudumlarken, her lokmada derinleşen hafif ama hoş bir aroma ile karşılanıyorlar.

Kalabalığın favorisi ise bukkake soba — üzerine dökülen bir sosla servis edilen soğuk erişteler. Büyük seiro soba için altı çeşit daldırma sosu seçeneği sunuluyor; klasik ördek suyundan zengin susama veya Kujo pırasalı lezzetli et sukiyakiye kadar. Hafta sonları, tam bir öğle yemeği menüsü tempura ve ızgara yemeklerle sunulurken, akşam menüsü mevsimlik malzemeler ve alkol eşleşmeleri içeren bir kaiseki tarzı kursa dönüşüyor.

Restoranın eğlenceli bir kişiliği de var. Açık mutfağın enerjisi yemek alanına yayılıyor, burada organik Japon modern tasarımı ham ağacın güzelliğini vurguluyor. Kırışık washi kağıdı dokularına sahip sarkıt lambalar sıcak, altın bir ışık yayıyor. Bilgilendirilmiş hizmet ve ekibin sakin varlığı ile, bu kadar popüler hale gelmesi şaşırtıcı değil.

Soba Ikkon Notlar

• Diyet kısıtlamaları veya gıda alerjileri olan misafirlerin önceden restorana bilgi vermeleri gerekmektedir. Restoran, aynı gün yapılan talepleri karşılayamayabilir.

• Restoran, özellikle balık veya sebze kısıtlamaları olan misafirlere rezervasyon yapmayı reddetme hakkını saklı tutar.

• Aşağıda listelenen kurs menüsü içeriği bir örnektir ve mevsimsel uygunluğa bağlı olarak değişebilir.

• Restoran, rezervasyon sonrasında misafirlerin tercih ettikleri oturma seçeneklerini her zaman garanti edemez.

• Sağlanan resimler sadece örnek amaçlıdır.

Soba Ikkon Çalışma Günleri

Soba Ikkon Adres

1-21-17 Ebisu, Shibuya-ku, Tokyo 150-0013

Soba Ikkon Erişim Bilgileri

• Soba Ikkon

• JR hatları üzerindeki Ebisu İstasyonu'ndan 4 dakikalık yürüme mesafesinde veya Tokyo Metro Hibiya Hattı üzerindeki aynı istasyondan 6 dakikalık yürüme mesafesindedir.

Soba Ikkon Telefon Numarası

Soba Ikkon İptal Politikası

Tam bir geri ödeme almak için rezervasyonunuzu yemek başlangıç saatinden en az 48 saat önce iptal edin.