Unagi Yamanochaya

Sanno Hie Tapınağı'nın arazisinde yer alan bu unagi uzmanlık restoranı, 20. yüzyılın başlarından beri hizmet veriyor. Fiyat skalasında biraz daha üst seviyede olan Unagi Yamanochaya, unagi hazırlama sanatını mükemmelleştirmiştir ve bu da diğer restoranlara göre daha az yağlı ve daha yumuşak yemekler sunmasını sağlar. Tokyo gibi bir şehirde sakin bir atmosfer bulmak zordur, ancak bu restoran bunu fazlasıyla sunuyor. Menü, unaginin iç kısımlarıyla başlar, ardından shirayaki (kömür üzerinde tuzla ızgara edilen beyaz yılan balığı) ve ana yemekle devam eder. Shizuoka ve Kagoshima'dan gelen yılan balıkları baharatlanmadan ızgara edilir, ardından yavaşça buharda pişirilir. Daha sonra bincho kömürü üzerinde tatlı bir sosla tekrar ızgara edilir. Merdivenleri tırmanmak ve biraz daha fazla para harcamak, bu unaginin üstün kalitesi için kesinlikle değer. Yılan balığı tutkunları ve bu lezzeti merak edenler, Unagi Yamanochaya'yı mutlaka denemeli.