餐廳(14405)
Eetoko Yoyogi
在這家位於代代木的復古居酒屋說一聲 "kanpai!"。在這家有趣的居酒屋,您可以品嚐到經典的大阪風味什錦燒、東京風味文字燒以及節日最受歡迎的炒麵。
玄品 銀座一丁目
從大阪藤井寺一家不起眼的小店起步,這家河豚專賣店如今已在日本全國各地開設了 70 多家分店。每天,廚師們都要將這種著名的毒魚烹製成美味佳餚,如河豚火鍋。
TOHAKU 茶館
在東京國立博物館內,這座 270 年歷史的傳統建築已被改造為創意茶屋。東京最具影響力的廚師之一在這裡證明了,在傳統主義者中原創性仍然佔有一席之地。
Sumiyaki Unafuji Daimaru Kyoto Bettei
Unafuji 只選用脂肪含量高、肝臟細膩的優質藍鰻魚。這些鰻魚在燒得滾燙的炭火上烹煮,以保持其天然風味,然後塗上大量的 Unafuji 祕製醬汁。
澀谷 Sushiki
對於主廚 Takumi Marui 來說,沒有什麼比新鮮更重要了。他在採購魚類時從不偷工減料,甚至精確控制溼度和溫度,以確保在製作完美的江戶前魚飯糰時,魚類儘可能新鮮。
Niku no Himaraya to Nomuno(新富町/築地店)
這家築地燒肉餐廳的招牌菜是喜馬拉雅肉山,以喜馬拉雅山脈命名再合適不過了:重達 1 公斤的澳大利亞谷飼安格斯牛肉片擺放成一座肉山。
Sushi Tokyo 81
這家位於五反田的壽司店環境幽雅,提供使用優質食材的傳統江戶前壽司,以及海膽品嚐對比套餐等其他招牌菜。
Sushi & Wine Omotesandoria
東京正在掀起一股新的餐飲潮流,這家名為 Sushi & Wine Omotesandoria 的酒吧就是其中的佼佼者。
Shunwaseki Uoman 西梅田總店
從長崎到北海道,Shunwaseki Uoman 可以直接供應日本最新鮮的海鮮。每道菜都經過精心裝盤,並以懷石料理的形式上桌,然後與餐廳精選的清酒完美搭配。
壽司 MAHOROBA
在這家深夜壽司店裏,新與舊的完美結合,工匠們認真對待海鮮的採購,切片壽司(nigiri)成爲午夜的最佳美食。
NOURA
淺草的遊客會發現,在這家小酒館裏,他們不必破費就能品嚐到米其林標準的法國美食。NOURA 的菜餚由兩位受過法國培訓的廚師主理,樸實、輕鬆,最重要的是絕對美味。
祗園倉下
在他的祗園餐廳,主廚倉下佐藤擅長烹製傳統的京都懷石料理,從帝王蟹、和牛到不起眼的豆腐,他對所有食材都駕輕就熟。
Kawabun
作爲名古屋最古老的餐廳,在 Kawabun 用餐本身就是一種文化體驗。在這家 400 多年來一直爲名古屋上流社會提供款待的涼亭裏,您可以盡情享受精緻的傳統美食。
Ushi ni Kanabou Azabu-juban
這家麻布十番餐廳的名字取自日本的一句俗語 "讓美味更上一層樓",這家餐廳正是以這種簡單的烤肉方式,將法式風情融入其中。
Ganko Sanjo Honten
該餐廳位於河畔,地理位置優越,價格實惠,菜餚無可挑剔,每天吸引數百名顧客前來就餐,許多人還會對這家三條餐廳的傳統日式內飾讚歎不已。
Ajuta
很少有人能像主廚 Hiroki Ajuta 樣對食材如此挑剔,他在製作每一種魚類的飯糰之前都要經過老化處理,以獲得最佳風味。他無可挑剔的葡萄酒知識和豐富的收藏也吸引了來自世界各地的鑑賞家。
