Guía Vegana de Hiroshima: Restaurantes Amigables con Veganos en Hiroshima

La semana pasada te trajimos la Guía Vegana de Kobe y Osaka, ¡y ahora volvemos con los mejores restaurantes amigables con veganos en Hiroshima! Al igual que la ciudad, la cocina de Hiroshima es vibrante, cosmopolita y única. Algunos de sus platos más famosos incluyen un estilo distintivo de okonomiyaki, donde los ingredientes se colocan en capas para crear una especie de panqueque salado, y los fideos fríos tsukemen que se sirven con una salsa picante para mojar. También hay varias opciones excelentes si buscas restaurantes veganos en Hiroshima, que ofrecen versiones vegetales tanto de comida local como internacional.

Sigue leyendo para descubrir seis de los mejores lugares para comer si eres vegano en Hiroshima.

Comencemos con una advertencia: al momento de escribir esto, no hay restaurantes 100% veganos en Hiroshima. Pero no te preocupes, ¡esto no significa que no haya nada para ti! Hay varios restaurantes no vegetarianos en la ciudad que ofrecen platos a base de plantas que te dejarán más que satisfecho durante tu visita a Hiroshima. Aunque no es el mejor lugar para probar shojin ryori auténtico (viaja a Kioto para probar esta cocina budista japonesa vegana), encontrarás una sorprendente variedad de platos veganos disponibles al viajar por Hiroshima, desde comida india y mexicana, hasta versiones vegetales de la comida más popular de Hiroshima, okonomiyaki.

¡Aquí tienes algunas opciones veganas fantásticas en Hiroshima!

1. Kissa Saeki
2. Otis!
3. Saishoku-Kenbi Hiroshima
4. Restaurante Indio Roopali
5. Nagataya
6. Taiko Udon

Esta luminosa y tranquila cafetería es un deleite para los veganos en Hiroshima. Kissa Saeki ofrece un menú a precios razonables compuesto de alimentos locales y orgánicos, sin ingredientes químicos ni transgénicos. El espacio está elegantemente decorado en colores neutros y es ideal tanto para grupos pequeños como para comensales solitarios. Llega temprano para disfrutar del set de desayuno, o date un gusto con uno de los sets de almuerzo más tarde en el día. Uno de los destacados es el sándwich de katsu vegano, hecho con pan de una panadería cercana (si te gusta, echa un vistazo al mostrador para llevarte una barra a casa). Para el postre, no te pierdas la tarta de chocolate crudo: ¡una rica, suave y sin azúcar porción de paraíso!

Para una experiencia gastronómica divertida y peculiar durante tu viaje a Hiroshima, no busques más allá de Otis! Este restaurante Tex-Mex familiar también es un lugar de música y está literalmente lleno de carácter, con carteles y vinilos cubriendo cada centímetro de las paredes. Las opciones veganas están bien señaladas en el menú, y el chef está encantado de sustituir ingredientes para adaptarse a una dieta basada en plantas siempre que sea posible. Todos los platos clásicos están disponibles, incluyendo chili, pizza, nachos y enchiladas, todos cargados con queso vegano casero derretido. También hay pastel vegano para el postre. Aunque no es un restaurante de alta gama, Otis! ofrece deliciosa comida reconfortante en un ambiente amigable, y es ideal si buscas un cambio de ritmo de la cocina japonesa.

Aunque no hay un restaurante completamente vegano en Hiroshima, Saishoku-Kenbi es lo más cercano que puedes encontrar. Un restaurante 100% vegetariano ubicado en una zona residencial de la ciudad, vale la pena el viaje. Hay muchas opciones a base de plantas en el menú, con la posibilidad de sustituir ingredientes en otros para hacerlos veganos. Las porciones son generosas, los precios son razonables y la comida es increíble. Elige entre ramen con sabores intensos y sándwiches gourmet llenos de ensalada y carne vegetal, o aperitivos como rollitos de primavera crujientes y gyoza suculentos. También hay una mini tienda de comestibles en el lugar donde puedes comprar alimentos e ingredientes para llevar, ideal si eres vegano en Hiroshima.

Al igual que en la mayoría de las ciudades, si eres vegano en Hiroshima, los restaurantes indios son una buena opción para salir a comer. Roopali está ubicado a solo unos minutos de la estación de Hiroshima y ofrece una variedad de curris a base de plantas, así como pan roti apto para veganos (para vegetarianos la elección es aún más amplia). Las porciones son enormes, y los niveles de picante de los curris se pueden ajustar a tu preferencia individual. Aunque aún no he visitado este restaurante, el curry de espinacas y patatas parece ser el plato más popular en el menú entre sus visitantes veganos: rico, sabroso, auténtico y reconfortante, ¡simplemente perfecto!

Comer en Hiroshima no está completo sin probar la delicia local más famosa de la ciudad: el okonomiyaki al estilo de Hiroshima. Y para los veganos, Nagataya es el lugar indicado. El menú presenta tres versiones completamente vegetales del panqueque salado, además de seis más que son solo vegetarianas, todas claramente etiquetadas. En el estilo tradicional, el plato se mantiene caliente frente a ti en una placa de parrilla mientras comes, y si te sientas en el mostrador, puedes ver a los chefs crear tu comida justo ante tus ojos. Cabe destacar que este restaurante es muy popular, así que intenta evitar visitarlo durante las horas pico si quieres saltarte la fila.

Taiko Udon es otra opción fantástica para veganos en Hiroshima, especialmente si amas los udon tanto como yo. La sopa usada en los platos de udon generalmente se hace con dashi (caldo de pescado), pero Taiko ha creado una versión a base de plantas para usar en su lugar. Su caldo es rico y sabroso, y los chefs claramente han puesto mucho pensamiento en su creación. Una amplia variedad de coberturas están disponibles para tu udon, como delicioso tofu frito, alga wakame, cítrico yuzu y rábano daikon. Todos los platos veganos están listados en un menú separado, y además de udon también incluyen tempura, papas fritas, ensalada, berenjena frita y croquetas de raíz de loto.

Como puedes ver, aunque no hay restaurantes completamente veganos en Hiroshima, todavía hay muchos lugares en la ciudad que pueden atender a viajeros veganos. ¡Así que diviértete comiendo y explorando esta dinámica y moderna metrópolis!

¿Buscas experiencias culinarias veganas en Japón? Explora tours de comida vegana, clases de cocina, y experiencias gastronómicas!