Qué Comer en Beppu: 10 Comidas Famosas de Beppu

Ubicada en la costa este de Kyushu, la segunda isla más al sur de Japón, la Prefectura de Oita es un destino fantástico para quienes buscan abundantes espacios naturales, aguas termales y comidas locales únicas. 

Beppu es uno de los destinos más populares de Oita, y con razón. Conocida por sus aguas termales "infierno" y la comida al vapor jigokumushi, hay mucho que hacer en esta ciudad. 

Hoy compartiremos las comidas famosas que debes probar en Beppu, así como algunas experiencias culinarias que te permitirán degustar estos platos.

Conocida como la carne wagyu de Oita, la carne de Bungo proviene del ganado de alta calidad criado en las zonas pastorales de la Prefectura de Oita. 

Es rica en sabor, suave en textura y tan deliciosa que ha ganado el Premio del Emperador y un premio del Ministerio de Agricultura, Silvicultura y Pesca. 

Si visitas el pintoresco Puente Colgante Kokonoe Yume, asegúrate de pasar por uno de los locales de hamburguesas para probar la hamburguesa Kokonoe Yume. 

Elige entre una variedad de ingredientes, incluyendo una hamburguesa de soja fermentada natto, bollos de arroz, yakisoba, carne de Bungo y pollo nanban para una comida abundante después de un día en Kokonoe.

Aparentemente simple, el pollo frito de Oita (llamado toriten en japonés) es el pollo frito de tus sueños. Rebozado ligeramente en harina de trigo, estos trozos esponjosos se sumergen en salsa ponzu para equilibrar el sabor. 

Puedes encontrar tempura de pollo en toda la prefectura, pero te recomendamos probarlo en un izakaya y quizás acompañarlo con una cerveza local o sake.

No se debe confundir con el pez Ryukyu de Okinawa, el término "ryukyu" en Oita se refiere a un estilo específico de servir pescado. Pescados locales como la caballa, el besugo y las sardinas se cubren con una salsa hecha de salsa de soja, sake, mirin, sésamo y jengibre. 

Recomendamos disfrutar esta combinación en forma de sashimi para obtener el máximo sabor y textura. 

Traducido como "cocción infernal al vapor", jigokumushi se refiere a la famosa cocina al vapor de Beppu. Alimentos como verduras de temporada, bollos rellenos de carne y postres como el pudín se cocinan al vapor a la perfección, resultando en un plato supuestamente más saludable que se cocina sin aceite. 

A diferencia del dulce dango que podrías comer en brochetas en Honshu, el dango-jiru es una sopa de dumplings salada. La harina de trigo se estira y aplana a mano en fideos largos, que luego se cocinan en una sopa con verduras y un caldo a base de miso.

Este plato es perfecto para los meses más fríos para calentarte de adentro hacia afuera.

Nombrados por el puerto pesquero de Saga Seki donde se capturan, el seki aji y el seki saba son dos tipos diferentes de caballa que son muy apreciados en Oita. 

Disfrútalos en forma de sashimi para un aperitivo firme y masticable de marzo a abril para el seki aji o de septiembre a diciembre para el seki saba.

La Prefectura de Oita es el hogar de los hongos shiitake, uno de los hongos más conocidos tanto dentro como fuera de Japón. Puedes disfrutarlos en platos de verduras como el dango-jiru mencionado anteriormente o en salteados de verduras en izakayas. 

Si eres amante de los mariscos, tienes que probar los mariscos de Oita a lo largo de la costa de Saiki, cuyas aguas azules son alimentadas por la fértil corriente marina de Kuroshio. 

¿Un plato recomendado para probar? Ise-ebi, o langosta espinosa, un plato tan querido que hay un festival que dura toda la temporada desde principios de septiembre hasta finales de noviembre, cuando las langostas espinosas están en su mejor momento. 

¡No tendrás problemas para encontrar un restaurante a lo largo de la costa que te lo sirva!

Más seco y limpio que sus contrapartes de Honshu al norte, puedes degustar el sake de alta calidad de Oita en pequeñas cervecerías y destilerías de toda la prefectura.

Como te dirá cualquier buen cervecero mientras estés en Beppu, te recomendamos agregar un poco de lima kaboshi local para un toque ácido, ¡tal como les encanta a los locales!

Si buscas experiencias culinarias donde puedas probar los platos famosos de Beppu, no busques más allá de estas experiencias culinarias originales de ByFood. 

Pasea por la humeante ciudad onsen de Kannawa, hogar de los "infiernos" de Beppu, en este tour por el onsen de Kannawa y clase de cocina en aguas termales. 

Primero, emprenderás un recorrido a pie por las calles de Kannawa antes de sumergirte en el onsen tú mismo. Tendrás la opción entre Hyotan Onsen o una experiencia de onsen de vapor, ambos revitalizándote para el día que sigue. 

Luego, disfrutarás de una clase de cocina jigokumushi donde cocinarás productos frescos y carne. Saborea tu comida y una profunda conversación con tu guía en inglés antes de ser llevado de regreso a la estación de Beppu.

En este tour privado por la ciudad de Myoban Onsen, podrás disfrutar del pintoresco paisaje rural y las aguas lechosas mientras aprendes sobre las tradiciones locales. 

Prueba las sales de baño medicinales producidas en las cabañas de madera tradicionales y saborea un pudín cocido al vapor con agua del manantial caliente con un guía en inglés bien informado.

Sumérgete en la cultura gastronómica de Beppu en este tour de café y comida de Beppu. Nuestro anfitrión es una persona japonesa nacida en Alemania que habla tres idiomas, asegurando que tendrás acceso completo a las delicias gastronómicas de Beppu. 

Prueba los famosos rollos de arroz en el Mercado de la Estación de Beppu, pollo frito en una tienda de carnes y productos horneados en una panadería japonesa tradicional. Todo acompañado de un café hecho con agua de onsen en Space Beppu, una casa tradicional convertida en cafetería.

Aquellos familiarizados con la cocina japonesa podrían pensar en brochetas de mochi dango cuando escuchan "dango", pero en Oita, "dango" se refiere a fideos planos y rectangulares servidos en un caldo abundante. 

Aprende a hacer el plato que se considera el orgullo de Beppu en esta clase de cocina de sopa de fideos de Beppu. Recibe orientación en varios idiomas de nuestro anfitrión, que habla inglés, japonés y chino.

Si planeas visitar Kyushu durante el verano, no hay mejor manera de refrescarte que con un almuerzo de nagashi somen. 

Disfruta de la tradición japonesa de atrapar tus propios fideos mientras descienden por un canal de bambú helado y sumérgelos en una salsa refrescante en este almuerzo de fideos de bambú en Beppu.

Para un viaje a Japón digno de presumir, explora todo lo que Beppu tiene para ofrecer: Mejores lugares para comer, cosas que hacer en Beppu y cosas que hacer en la Prefectura de Oita.