Durante el período Edo en Japón, el Camino Nakasendo era uno de los dos principales senderos que conectaban Tokio y Kioto.

Este camino histórico aún existe a pesar de la introducción de autopistas y trenes bala (shinkansen). Hoy en día, muchos excursionistas disfrutan de la peregrinación de este paseo escénico y visitan las ciudades postales que se conservan a lo largo del camino.

Estas originalmente servían como paradas de descanso para los viajeros en ruta, y Mitake es una de ellas. Ubicada en la prefectura de Gifu, esta experiencia única de hacer hanazushi tiene como objetivo revitalizar el pueblo y crear una sensación como si aún fuera la era Edo.

En un acogedor estudio de cocina en este pintoresco pueblo, puedes aprender a hacer hanazushi a mano. El hanazushi es un tipo especial de sushi que se prensa a mano y a menudo tiene forma cuadrada, con diseños inspirados en flores y la naturaleza.

En Japón, el hermoso paisaje se celebra utilizando ingredientes de temporada y homenajes coloridos a la naturaleza, como en este tipo especial de sushi diseñado con flores. Hanazushi proviene de la palabra japonesa para flor 'hana' combinada con 'sushi'. ¡Emociónate al crear piezas únicas de sushi que juntas forman una increíble obra de arte comestible!

Utilizando una variedad de ingredientes locales de colores brillantes, aprenderás a ensamblar las piezas de hanazushi utilizando técnicas tradicionales. Con la ayuda de tus amables anfitriones, harás hasta siete tipos diferentes de sushi, cada uno con diseños florales coloridos. Esto incluye piezas que se asemejan a rosas, peonías y momiji (hojas de arce japonés icónicas). Estas flores están asociadas e inspiradas en el área local.

Después de hacer tus piezas de sushi con flores, las colocarás en un gran recipiente redondo de madera. Usa diferentes patrones y hojas decorativas para crear una hermosa presentación digna de Instagram.

Una vez que hayas capturado la foto perfecta, puedes relajarte y disfrutar de tu hanazushi hecho a mano.