Preparación de Cha Soba con Sencha en Kioto

¡Descubre la auténtica cocina local japonesa en Wazuka, Kioto! El cha soba es un tipo de fideo soba elaborado con sencha y típicamente servido con salsas para mojar saladas. Es un plato poco valorado, a menudo servido en ocasiones especiales, pero que aún mantiene un lugar importante en la historia culinaria japonesa. Sumérgete en la rica cultura gastronómica de Japón al conocer el proceso de elaboración y degustación del cha soba en este taller. Lejos del bullicio de las ciudades japonesas, este taller se lleva a cabo en una histórica plantación de té ubicada en Wazuka, Kioto, una zona prístina con ondulantes campos de té. Este pueblo es también uno de los lugares donde se cosecha el icónico sencha de alta calidad de Uji, un destino imprescindible para los conocedores del sencha. Los visitantes son recibidos en una impresionante casa de té tradicional, donde manejarás polvo de té de la mejor calidad. Los guías comenzarán explorando la historia cultural del cha soba, y luego los visitantes se adentrarán en el proceso de elaboración del plato desde cero. Verás la transformación del polvo a la forma completa de fideo y lo disfrutarás como una comida completa, que varía según el paquete de comida deseado. Porque ninguna visita a Wazuka está completa sin probar sus infusiones locales, esta experiencia incluye una refrescante taza de té matcha preparada por tu anfitrión, junto con dos piezas de chadango, tradicionales brochetas de dumplings dulces con sabor a té.