Pocas delicias japonesas son tan satisfactorias como el mochi recién hecho. Suave, masticable y agradablemente elástico, este querido pastel de arroz ha sido disfrutado en Japón durante siglos.

Aunque a menudo se asocia con dulces tradicionales, el mochi también se utiliza en platos salados, convirtiéndolo en uno de los ingredientes más versátiles del país.

En esta clase práctica en Tokio, descubrirás el arte de hacer mochi mientras preparas tres variedades clásicas desde cero, utilizando recetas, ingredientes y técnicas tradicionales.

A lo largo del curso, tu instructor también te mostrará dos favoritos adicionales, dándote la oportunidad de probar un total de cinco tipos diferentes de mochi.

Harás daifuku de frutas, relleno de fruta de temporada envuelta en suave mochi, así como dango masticable y mochi isobe salado. También verás demostraciones en vivo de mochi de helado cremoso y delicado warabi mochi antes de degustarlos. Disfruta de tus creaciones recién hechas con una reconfortante taza de té verde japonés.

Los dulces tradicionales japoneses, conocidos como wagashi, a menudo se elaboran con ingredientes de origen vegetal, lo que hace que una amplia variedad sea apta para veganos y naturalmente libre de gluten. Al preparar estos dulces clásicos, también adquirirás una apreciación más profunda por los ingredientes, técnicas y tradiciones que han hecho del wagashi una parte importante de la cultura alimentaria japonesa.

Para hacer la clase accesible a principiantes, el mochi se prepara en el microondas. Después de la experiencia, recibirás un video tutorial que muestra cómo hacer mochi con un vaporizador tradicional en casa.

Se utiliza fruta de temporada para el daifuku de frutas. Cuando las fresas no están disponibles, se pueden utilizar otras frutas como la piña.