La cocina japonesa está profundamente conectada con el cambio de estaciones, y esta clase práctica de cocina ofrece una deliciosa manera de experimentar esa tradición por ti mismo.

Aprende cómo los ingredientes de temporada, festivales y costumbres dan forma a la vida cotidiana en Japón mientras preparas una comida casera inspirada en la época del año.

Cada clase se centra en una celebración estacional o tradición cultural, brindando a los participantes una comprensión más profunda de las historias, historia y costumbres detrás de la comida japonesa.

Dependiendo de la temporada, puedes aprender sobre eventos como el Hina Matsuri (Día de las Niñas), Tanabata (Festival de las Estrellas), Tsukimi (Festival de la Observación de la Luna) y más.

Al llegar, disfruta de una bebida de cortesía o té acompañado de dulces japoneses de temporada. Tu anfitrión presentará el festival o costumbre destacado, explicará los platos que prepararás y te guiará a través del proceso de cocina con demostraciones e instrucciones prácticas.

Después de cocinar, siéntate a disfrutar de la comida que has preparado. Al final de la experiencia, recibirás un pequeño regalo de temporada para llevar a casa como recuerdo de tu día.

Los menús cambian a lo largo del año para reflejar los festivales y los ingredientes de temporada. En agosto, celebra el Tsukimi (Festival de la Observación de la Luna) con kuri gohan (arroz con castañas), sopa de miso y dos platos de acompañamiento.

Septiembre se centra en el Shinmai, o arroz recién cosechado, con kinoko gohan (arroz con setas de otoño), imo jiru (sopa de miso con taro y verduras), sanma no shioyaki (jurel del Pacífico a la sal) y un plato de acompañamiento.

En octubre, aprende sobre el Shichi-Go-San, una celebración del crecimiento saludable de los niños, mientras preparas sekihan (arroz con frijoles rojos) y dos platos de acompañamiento.

Noviembre destaca el Toji y Omisoka, el Solsticio de Invierno y la Nochevieja, con toshikoshi soba, olla caliente de tofu y dos o tres platos de acompañamiento. Los invitados con alergias al trigo sarraceno pueden solicitar udon en lugar de soba.

Diciembre da la bienvenida al Oshogatsu, el Año Nuevo japonés, con ozoni y tres platos de acompañamiento.