Vive la comodidad de la cocina japonesa casera en esta acogedora clase en Nagoya. Aprende de la abuela Junko, una nativa de Nagoya que ha dedicado años a compartir su pasión por la cocina saludable y estacional.

Comenzó su trayectoria abriendo una tienda de alimentos naturales. Más tarde, impartió clases sobre pasteles saludables y pan de levadura natural. Hoy, lleva ese mismo cuidado y conocimiento a cada clase.

Con licencia de cocina y un fuerte enfoque en la higiene, la abuela Junko también se autoproclama sommelier de miso y vegetales. Su clase ofrece una introducción reflexiva al washoku, la cocina tradicional japonesa centrada en el equilibrio y la estacionalidad.

Durante esta experiencia práctica, aprenderás la filosofía detrás del washoku y explorarás los ingredientes clave utilizados en la cocina diaria. Disfruta de una degustación de condimentos fermentados, como el miso y el koji, una cultura tradicional de arroz fermentado.

Prepararás una comida ichiju sansai, que significa una sopa y tres platos, una estructura que crea un menú bien equilibrado. Elige tu plato principal: pollo o salmón. La opción de pollo se selecciona por defecto, pero los invitados pueden solicitar salmón al reservar a través de la pestaña Opciones.

La comida incluye un tamagoyaki japonés, espinacas con salsa de sésamo, una reconfortante sopa de tofu y verduras con salsa de soja, y dos onigiri con hojuelas de salmón y katsuobushi.

Tu plato principal será pollo a la parrilla con miso rojo o salmón a la parrilla con malta de arroz salada.