Adéntrate en un acogedor estudio de cocina en el corazón de Kioto para vivir esta experiencia culinaria privada que te enseñará a preparar ramen, gyoza y onigiri veganos, tres de los platos más populares de Japón. Tu anfitriona, Midori, te guiará paso a paso, compartiendo consejos útiles para recrear recetas japonesas tradicionales con ingredientes veganos.

Probablemente el plato de fideos más famoso de Japón, el ramen suele estar fuera del alcance de los veganos, pero en esta clase aprenderás una receta única sin productos animales que mantiene su característico umami. Tu ramen tendrá un caldo de verduras con leche de soja y miso, y estará generosamente cubierto con tofu frito y verduras para una presentación colorida y apetecible.

A continuación, prepararás dumplings japoneses al horno (yaki gyoza). Al igual que el ramen, el gyoza proviene originalmente de China y fue introducido en Japón en el siglo XIX, convirtiéndose rápidamente en uno de los platos reconfortantes del país. Para hacer gyoza vegano, rellenarás las envolturas con tofu y verduras y las hornearás hasta que formen una deliciosa costra crujiente.

Para completar tu comida, ensamblarás onigiri. Un básico en todo Japón, estas prácticas bolas de arroz se hacen moldeando arroz cocido en una olla tradicional en forma de bola, rellenándolas y envolviéndolas en alga nori. Aunque existen muchas variaciones, en esta experiencia usarás ingredientes encurtidos como relleno, espolvorearás furikake alrededor y luego las envolverás en alga nori para una capa exterior crujiente.

Esta clase privada de cocina vegana se lleva a cabo en Kioto, la capital de Japón durante más de 1000 años y uno de los destinos más populares del país. Aquí se pueden encontrar innumerables santuarios, templos y sitios históricos, que dan vida antigua a la zona. Esta ciudad increíblemente pintoresca es un lugar perfecto para descubrir el mundo de la cocina japonesa tradicional con un toque vegano.